按照区食安办《关于开展落实食品安全“两个责任”业户培训季活动的通知》要求，12月4日上午，道里区工程街道联合市、区市场监督管理局共同开展食品安全培训。工程办事处领导和市、区市场监督管理局领导共同主持，工程红专早市、经纬十早市、工懋市场的管理企业和摊户参加此次培训。
培训中，摊户了解到，售卖生鲜食品的摊户要对进货进行查验，售卖肉类的摊户要向进货商家索要“两证一报告”，并拍照留存。摊户要妥善保存进货凭证和质量合格证明，并将摊位卡放置在摊位明显处，且严禁使用生鲜灯。市场管理企业要对摊户进行晨检，重点检查摊户健康状况和手部卫生。同时对于售卖食品的摊户的进货渠道进行统计并建立台账。四是各市场管理企业和摊户要认真按照培训要求做好食品安全工作，管理企业要定期对摊户的进货渠道和食品安全状况进行检查，确保售卖的食品都有可靠的进货来源且都在保质期内。
通过此次培训，各管理企业和摊户对于食品安全工作有了更深入的了解，明确了自身的职责和任务，对于接下来开展落实食品安全工作有了信心。
哈尔滨日报记者 刘姝媛
