“我的这道菜叫‘缤纷亚冬’，将凉糕的外形与亚冬会元素进行融合，再辅以冰块摆盘降温，保证食物口感和味道的同时，还体现了冰雪文化的韵味儿！”大寒节气，年味渐浓，1月20日，依兰县首届美食文化大赛火热开赛，来自全县33家餐饮机构的44名厨艺高手同场竞技。让美食与冰雪、亚冬文化激情碰撞，为县域居民献上“年味大餐”的同时，展现依兰美食的独特魅力。
本届比赛主题为“冰雪舌尖 亚冬盛宴”，由依兰县委、县政府主办，县文体广电旅游局承办，县委宣传部、县工信局、县市场监督管理局协办。
比赛现场，44名厨艺高手依次亮相，他们分成传统特色美食组、亚冬创意美食组、特色小吃组和美食融合组等4个组别“捉对比拼”。在后厨，炉火正旺，香气扑鼻，选手们使出了自己的“十八般武艺”，以新鲜的食材、精湛的厨艺、满满的诚意，精心烹制出一道道令人垂涎欲滴的佳肴。评委们从口味、口感、创意、外观等多个方面进行评比，现场打出分数后计分排名，挑选出依兰县“舌尖上的美味”。
激烈的厨艺比拼之余，活动现场还设置了优质农产品展销区，来自依兰县各乡镇的特色农产品和食品，引得众人出手下单；雕刻厨艺展示区，一件件精美的雕刻作品令人目不暇接，厨师们凭借高超技艺展现了一件件精美作品；游戏互动环节，美食知识问答、食材快速识别等趣味游戏，吸引现场观众参与，欢声笑语不断；美食品鉴区更是人气爆棚，依兰冰糕、红菇娘饮料等深受大家喜爱。
经过激烈的角逐，评委们从64道参赛菜品中评选出了最佳创意奖、金奖、银奖、铜奖及优秀奖五类奖项，这些菜品展现了依兰美食的独特风味和文化。“希望以本次大赛为契机，能让全国更多游客了解依兰、走进依兰、品味依兰，感受魅力依兰的无限活力。”依兰县县长王彦辉表示，下一步，依兰县将以美食为桥梁，与亚冬会多元文化相连，打造培育依兰冰雪美食品牌，助力亚冬会的同时，为县域经济发展注入新活力。
杜晓臣 胡春风 哈尔滨日报记者 张大星 文/摄/视频拍摄并制作
