蛇年春节马上来临，家家户户忙做年夜饭。除夕家宴的准备非常重要，菜品不仅讲究美味可口，还要寓意吉祥。哈尔滨日报记者邀请到3位圣淘沙海鲜酒楼的大厨，请他们分享几道2025蛇年年夜菜，咱不妨也跟着大厨们学上几招，在家人面前“露一手”，快来一起享受美食和团聚的幸福时光吧！
菜品名称：甜蜜牵丝
寓意：甜美蜜意
制作过程：
一、取3个富士苹果进行打皮。
二、将苹果切成条状，进行冲洗，蘸淀粉（土豆淀粉），挂脆皮糊，炸至金黄酥脆即可。
三、锅中加入200克水和200克白糖，中小火熬制香油色，将炸好的苹果下入锅中，翻至均匀即可。
特点：香甜可口，色泽金黄，外脆内软。
大厨档案：
王佳鹏 圣淘沙海鲜酒楼胶东菜主厨，中式高级烹调师。黑龙江省龙菜产业协会理事，黑龙江省十佳青年名厨。曾荣获第二届冰雪美食节豆制品项目金奖，首届九珍十八品森林食材琉璃猴头荣获特金奖。
哈尔滨日报记者 王铁军 文/摄/视频制作
