都知道东北黑猪肉好吃，却少有人知道，在为能让优质猪肉香飘百姓厨房的背后，有人在艰辛付出。
在广袤的黑土地上，有这样一位默默耕耘的科研工作者，40年来，她将自己的青春与热情倾注在了猪的育种事业上，她就是被大家亲切称为“猪妈妈”的黑龙江省农科院刘娣研究员。
近日，在2024年度中国三农人物大型公益推介活动荣誉盛典的舞台上，怀抱一只小黑猪的刘娣，身影格外耀眼，她荣获了“2024年度三农人物”荣誉称号，这份沉甸甸的荣誉，是对她投身“三农”事业的高度肯定，她在中国地方猪种资源保护、研究和育种利用上取得了显著成就，也让她成为乡村振兴伟大征程中熠熠生辉的“三农”楷模。
撒下梦想种子，培育优质猪种
40年前，年轻的刘娣怀着对农业科学的憧憬，踏入了猪育种科教领域。在其导师和许多畜禽育种前辈的指导和帮助下，她深深地爱上并投入其中。随着科研的进展和人民生活水平的提高，刘娣意识到，培育优良的猪种对于保障肉类供应、促进农民增收有着至关重要的意义。
民猪，原称东北民猪，是世界著名、东北唯一的国家级保护猪种，具有肉质好、繁殖力高、抗逆性强的特性，即“好生、好养、好吃”。“二十世纪30年代至80年代，一直是我国主要生产猪种。但由于肥肉多、生长慢，被引进的猪种大量替代，数量急剧减少，甚至到了濒危保种境地。”刘娣告诉记者，从那一刻起，她便在心中种下了一颗梦想的种子——利用好我国猪种资源培育出优质好吃、生产高效、适应市场需求的优质猪种。
40年坚守，遍尝科研路上酸甜苦辣
刘娣曾在东北农业大学动物科技学院担任教授、博士生导师，后经过“公选”先后担任黑龙江省农业科学院副院长、书记和院长职务。多年的科研生涯，刘娣经历过无数的困难与挑战，但她从未退缩。
刘娣到省农科院工作后，摆在她面前的第一道难关是省农科院没有畜牧学科。她以单位为家，创立并兼任畜牧研究所所长，从只身一人开始，逐步完成机构申请、学科建设、办公和实验场所筹建等工作，并实现了人才引进与培养，建立研究室、实验室、10公顷的畜牧科技创新基地等，填补了省农科院畜牧学科领域的空白。在她带领下，“畜牧所”成为东北地区畜牧科技创新和畜牧产业科技支撑的主力军。她理论联系实际，建设了全国知名的地方猪育种创新团队，开展以珍贵的国家级保护猪种——民猪为主的中国猪种资源保护、研究和育种创新工作。
“最初，‘民猪’又贵又少，采样很困难，想得到整只猪来做实验更是一件难事。得到小猪后，又不舍得简单解剖，为了测出它的肋骨数和体型，我们想办法带着小猪到医科大学去做CT……”回忆起当年的不易，刘娣感慨万分。她表示，在21世纪初，只在兰西国家级保种场有民猪资源，只能提供有限的科研材料，为了建立自己的猪群，她和团队想了好多办法。他们曾到东北三省和内蒙古等偏远地区搜寻、去百姓家搜集“散落民间”的民猪，“有时候都交完定金了，最后猪却没了，被百姓又卖掉了……”刘娣说，他们团队克服种种艰难，经过筛选、鉴定和纯化，终于建立起民猪试验站和省级民猪保种场，并建立了民猪多元化保种技术体系，率先绘制了民猪全基因组图谱，填补了民猪起源在基因组水平上的空白。
之后，刘娣又积极倡导合作、帮助企业，建立了多个民猪产业技术试验示范基地，把民猪各类样本7000余份冻存建库，为民猪资源长期保护提供技术和平台，为创新研究和产业发展提供了保障。这些工作使刘娣团队成为一支肯吃苦、能克服困难、善打硬仗的中国地方猪资源研究团队，也为他们目前开展更多的濒临灭绝、濒危猪种的抢救、研究和利用工作奠定了基础。
“猪妈妈”刘娣还常被人们称为“拼命三娘”，她承接了前辈们交付的重托，并始终全情投入创新攻关。刘娣调侃自己说：“其实，第一个喊我‘猪妈妈’是我女儿，那时她还小，埋怨地问我，你关心小猪比关心我还多，你是‘猪妈妈’呀？！”所以，当大家称呼她为“猪妈妈”时，刘娣并不惊讶。“我每天都想着民猪，观察它、研究它，每天心里装着小猪，对猪有着深厚的感情，这已成为我生命中不可分割的一部分了。”刘娣说。
攻坚克难，填补育种空白
2023年“龙民黑猪”已通过全国畜禽遗传资源委员会新品种（配套系）审定并获得证书，“‘龙民黑猪’填补了黑龙江省 40 年猪育种空白。”刘娣表示，我国培育的猪种中，“龙民黑猪”主要肉质指标——肌内脂肪含量名列前茅，体型大、生长速度快、肉质好，是国际上首个以民猪为育种素材的配套系。
“我们经常请教前辈，征求企业家意见，创制育种新素材，筛选优秀杂交组合。”刘娣表示，为尽快满足市场对优质猪肉的需求，创制的巴民猪杂交组合肉质好且生长速度快，出栏时间比纯种民猪缩短3个月，肌内脂肪含量高于引入猪种2倍，瘦肉率也大大提高，快速地投入市场。
“与此同时，我们坚持长期育种，制定了20年定向育种的目标任务，利用民猪资源培育适应市场需求的新品种。”刘娣和团队历经16年培育出“龙民黑猪”配套系，肌内脂肪含量比优质黑猪肉标准高 ，瘦肉率比民猪高，达100公斤 ，日龄180天，比民猪少92天。评审专家一致评价育种成效好、市场空间大。
目前“龙民黑猪”已进行成果转化和产业上的推广应用。为了让“龙民黑猪”产业化，刘娣团队研发了与其匹配的高效养殖系列技术体系，通过成果转化和科技帮扶，助力脱贫攻坚、乡村振兴和产业增效。主办国际、全国会议，组建联盟，在12个省建设示范基地180多个，支持企业300多家，帮助创立“雪猪”“森林猪”等六大品牌，以技术+企业+贫困户的精准扶贫模式帮扶1600余户。培育的品系、组合和品种推广到海南等20来个省市，获得产业认可，市场销售量逐年增加，东北黑猪正在形成北育南养的态势，成为我国优质猪肉市场的生力军。
展望未来，续写“猪”梦新篇
如今，刘娣虽然已经取得了辉煌的成就，但她并没有停下前进的脚步。她深知，随着人们生活水平的提高，对猪肉品质的要求也越来越高，猪育种事业还有很长的路要走。
在黑龙江省第十四届人民代表大会第三次会议上，作为黑龙江省人大代表，刘娣建议，黑龙江把“龙民黑猪”作为黑猪生产主要品种，扶持建立多个曾祖代场、祖代场，发展父母代场、商品代场，建立联合繁育体系，促进区域性联合产业发展。以优势企业+养殖户+散户的养殖模式，统一标准，由优势企业开展市场端发展，养殖户和散户进行标准化批量生产，同时，把科技融入产业，开展科企联合，以龙民黑猪肉质好为卖点，做好深加工，利用黑龙江省冰雪、旅游、黑土等方面的知名度，打造龙江猪肉“黑土优品”，针对国内外高价值猪肉产品消费市场需求，以“定位化、标准化、多元化、规模化和文旅化”促进黑猪产业发展，建立中高端猪肉产品销售渠道。
“站在猪舍里，看到猪宝宝们围绕着自己，我感觉它们万分珍贵。”刘娣表示，“看到自己研制的‘龙民黑猪’最终走向市场，我特别激动，真像是自己的孩子诞生，它们走向社会，为老百姓服务，为市民餐桌上呈现出一道道美味佳肴！”
哈尔滨日报记者 毕博
