“快看这个蛋糕，花瓣跟真的一样！”“冰还能画画？太神奇了！”在第34届哈洽会哈尔滨展区现场，此起彼伏的惊叹声从各个展台传来。47家参展企业带来106件展品，这里既有酷炫的高精度工业智控产品展示，也有温暖的指尖艺术——他们或捏着翻糖花瓣，或握着冰雕刀，或按着冰版画拓印，用最质朴的方式讲述着哈尔滨的故事。
能吃的“丁香花”：成为拍照“打卡”热门
在哈尔滨品牌蛋糕“打包幸福”展台中，一座16英寸的名为《丁香·春醒》的手工蛋糕宛如一幅立体的油画，紫色或白色交织的翻糖“丁香花”在奶油霜铺就的紫色“天空”下绽放，每一片花瓣都是弯曲的，每一朵都像是真实的丁香花粘上去的一样。嫩绿的“枝叶”蜿蜒舒展，配合着“丁香花”，仿佛能闻到初夏的芬芳。蛋糕中出现的每个细节都是可以食用的。
“这不是简单的奶油蛋糕，而是可以吃的哈尔滨。”创始人胡秀贝手指着“丁香花瓣”的位置向围观者解释道。由紫色翻糖制作的“丁香花瓣”薄如蝉翼，轻轻缀在蛋糕里，瞬间让平面有了立体感。“丁香是哈尔滨的市花，它在严寒中绽放，就像这座城市一样坚韧而浪漫。”
蛋糕的每一处细节都暗藏匠心——蛋糕背景的“天空”并非单纯的紫色，而是由奶油霜层层晕染，模拟出哈尔滨暮春时分的霞光。不同于常见的平面蛋糕，这款油画蛋糕突破常规，大胆采用立体造型设计，即便倾斜展示也能够稳稳“立住”，成为绝佳的拍照“打卡”单品。一位来自广东的客商忍不住凑近细看：“这真的是食物吗？简直像艺术品！”
胡秀贝这次还带来立体雪人油画蛋糕，她说，这两款新品都还没上市、定价，希望借助哈洽会这一高规格平台，将新品油画蛋糕推向更广阔的市场，也借此机会展现哈尔滨本土品牌的创新实力与文化担当。
冰刃刻写城市年轮：冰版画里的百年哈尔滨
在展区的另一侧，冰屑飞溅的“咔嚓”声吸引了不少人驻足。冰版画创始人、黑龙江省东方学院冰雪艺术中心主任朱晓东正手持刻刀，在一块60×70厘米的冰块上专注雕刻。他的刀锋游走之处，老哈尔滨的市井生活逐渐浮现——中华巴洛克建筑的雕花门楣、老厂区的红砖烟囱、小巷里的自行车和木板凳，甚至还有冬日里常见的“冰溜子”。该作品名为《老城印象》。
“冰版画和普通版画不同，它的‘画板’会融化，所以每一幅都是绝版。”朱晓东一边用专门的雕冰刀雕刻，一边向观众解释。他的学生在一旁调制特殊颜料，铜粉与墨汁混合后，在冰板雕刻后的凹槽里流淌，形成独特的金属质感。当宣纸轻轻覆盖在冰板上，再小心翼翼地揭开时，一幅充满岁月痕迹的“哈尔滨记忆”便跃然纸上。
“您看这个车轮，其实模仿了以前哈尔滨老式自行车的车轮。”朱晓东指着画作解释道，“而这个小板凳，是我小时候在道外区常看到的。”围观的本地老人连连点头：“对对对！这就是咱老哈尔滨的样子！”
由于室内温度较高，刚完成的冰版画已经开始融化，水珠顺着展台滴落。但朱晓东并不遗憾：“这正是冰版画的魅力——它像记忆一样会消逝，但拓印下来的画面却能永久保存。”他告诉记者，团队正在研发“冰版画机”，这台设备能维持低温，让创作不受季节限制。“我们希望这门艺术能一直传承下去，就像哈尔滨的故事一样，历久弥新。”
冰晶绽放市花之韵：丁香冰雕传递幸福密码
在冰版画的另一边，“寒气”扑面而来，但观众的热情丝毫未减。冰雕师正用电锯和凿子在一块真冰上雕琢“五瓣丁香”，这是冰雪大世界梦幻冰雪馆同款主题景观。
“五瓣丁香花在哈尔滨寓意幸福，更象征好运。”冰雪大世界工作人员告诉记者，冰雕采用内雕工艺，花瓣的纹理从内部雕刻，再注入特制的紫色染料，让整朵花在光线照射下呈现出梦幻的渐变效果。
“最难的是花瓣的弧度。”工作人员说，“太直了显得僵硬，太弯了又容易断裂，只能用细凿轻轻修整花瓣边缘，才能让整朵花显得更加灵动。”围观的孩子们睁大眼睛，有个小女孩小声问：“这真的是冰做的吗？怎么像玻璃一样透亮？”
随着最后一片花瓣完成，冰雕师退后两步审视作品，满意地点点头。射灯光线洒在冰雕上，折射出璀璨的光芒，仿佛一朵永不凋零的丁香正在绽放。一位来自海南的游客感叹：“原来冰不只是寒冷，还能这么美！哈尔滨人真是把冰雪玩出了艺术。”
记者手记：
从甜蜜的翻糖到易逝的冰版画，从晶莹的冰雕到温暖的蛋糕，哈洽会上的“指尖艺术”让世界看到了哈尔滨的另一面——专属于冰城艺术的柔软。在这座城市不仅有冰雪的凛冽，更有匠心的温度。每一件作品，都是这座城市写给世界的情书，而书写它们的，正是哈尔滨人灵巧的双手和炽热的心。
哈尔滨日报记者 陈悦/文 刘洋 陈悦 摄/视频拍摄
编辑：李冰
