日前，工信部网站发布《工业和信息化部办公厅关于印发传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单（第一批）的通知》。经省级工业和信息化主管部门推荐、专家评价、网上公示等程序，工业和信息化部确定了传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单（第一批）。其中，黑龙江省哈尔滨红肠入选。
哈尔滨红肠作为历史悠久的“老字号”食品，根植于哈尔滨市民的心底，融汇浓厚的地域气息而独具魅力。其凭借严谨的选料、考究的配方、独特的风味，成为哈尔滨的城市代表性食品之一。早在2007年，哈尔滨红肠制作技艺就已被评为黑龙江省级非物质文化遗产代表性项目，体现了哈尔滨这座中西文化融合城市的特有风情。
近年来，随着消费升级，哈尔滨红肠不断推陈出新，创造发展出更加健康、营养、时尚的新口味、新产品，品牌享誉海内外。目前，哈尔滨已出台严于国家相关标准的地方团体标准，企业质量管理和追溯体系健全完善，已经形成了以秋林里道斯、大众肉联、商委等为代表的优势品牌矩阵。截至2024年年底，全市采用“哈尔滨红肠”生产工艺的企业已有60余家，总产值在百亿元左右。
据悉，首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单，包括哈尔滨红肠、云南小粒咖啡、西湖龙井茶等39个重点培育对象，涵盖乳制品制造、饮料制造、酿酒工业、精制茶制造等食品工业主要门类，分布于我国28个省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团。
哈尔滨日报记者 节永志
编辑 于赛楠
