烧烤店老板秦宏最近忙得不可开交，扩大经营、升级老店、招聘员工……这些都是为能抢到近年暑期游的“第一波”红利。亚冬会恰逢冰雪季，我市餐饮住宿等服务行业也迎来了反弹。面对新气象，服务行业又做好了新的准备，抓住即将到来的暑期夏季旅游契机，开始提前下场“抢人”，储备人力，迎接火热的“清凉游”。
尝到冰雪季“甜头”又瞄准“夏季凉”
“我们现在招聘主要是为了做人才储备，梯队培养工作人员，为即将到来的暑期夏季旅游做好准备”东方众合餐饮的人事经理张女士表示，半年前哈尔滨的冰雪季火爆“出圈”，让经营东北传统餐饮的企业确实尝到了“甜头”，经过调研和考察，目前已经在交通便利、客流量大的哈西商圈扩店2家，现在正忙着进行店长、后厨等岗位的招聘培训工作，大概要储备20位工作人员。
据数据显示，2024—2025年冰雪季，哈尔滨累计接待游客9035.7万人次，游客总花费1372.2亿元，同比分别增长9.7%、16.6%，其中接待入境游客同比增长94.2%。另外，经大数据测算，上榜“五一”假期国内十大热门旅游目的地的哈尔滨，“五一”期间，全市累计接待游客712.9万人次，同比增长14.3%。今年上半年哈尔滨的文旅火爆，让服务行业将目光悄悄地瞄准了暑假游。冰城夏都，20摄氏度的浪漫，中高考结束后，魅力独特的哈尔滨将会再次成为旅游热门地。道里区群力一家民宿在5月末就接到了广东游客一家四口暑期的订单，“四季红”的态势让服务行业也提早下手，招聘培训相关工作人员。
“小时工、暑假工”，服务行业提前抢人掀起招聘小高峰
记者从市人社局就业服务中心了解到，春节后举办的多场招聘会，服务行业占比近4成，甚至小时工、暑期工也写进了招聘岗位，服务行业的小高峰并没有像往年“出了正月”后半个月左右结束，在5月末又开始出现了小高峰。为了能“抢到人”，服务行业都是使出了绝招。有的是直接提高了底薪、绩效，还有的是提高了待遇，对于本地的服务员还给一定的交通补助费。
仁义涵西餐的相关负责人告诉记者，分别开在道外区中华巴洛克、道里区群力、道里区经纬街上的三家店，因为位置在交通便利的商圈内，所以客流量都不少，尤其是冰雪季外地游客占比不少。暑假临近，为了打好提前量，已经开始招人培训了准备接住“夏季游”的红利。除了参加传统线下招聘会，企业还在线上招聘，几款常用的招聘APP已经被置顶，一有咨询者发信息了解情况，都是第一时间进行回复。
万紫骞红来吧朋友烤肉店老板刘先生也是在为自己的两家店招聘服务员，“烧烤、烤肉更是夏季美食中的特色，经营时长比较长，所以人手更显得有些紧张”他说，在招聘上更灵活些，小时工、暑假工也写进了招聘海报。
招聘条件有变化，“大姐级”服务员受青睐
在采访中，记者看到餐饮住宿等服务行业在招聘条件中，大部分已经打破了以往30以下的年龄限制。“40+”的大姐大哥级服务员在服务岗上更受青睐。
平原春天宾馆负责人王先生表示，与年轻人相比，这些年长的工作人员生活经验丰富、亲和力强、干活利索，其实更适合这些岗位的工作。“我们宾馆就是离机场很近，大部分的顾客因为便利选择住宿，要么是半夜到哈，要么是一大早离哈，这就需要服务人员沟通能力更强，更有耐心。”他说，现在主要是招聘接送机的司机、房嫂等岗位的工作人员。现在一些有工作经验、干净麻利的房嫂都是“身兼数家”民宿酒店，旺季一天的收入就能在500元左右。
万紫骞红来吧朋友烤肉店老板刘先生说，招聘条件对于年龄更宽容，不是一些人以为的“年轻人不好招”，而是经过实践得出的改变，年轻人有活力思维敏捷固然有他们的优点，而“大姐级”服务员也有“勤快”“更擅长与顾客打交道”“稳定性高”等自身优势。现在自己店里年龄最大的一位服务员就是一位50岁的大姐，人很好，每到饭口最忙时，大姐就发挥出了优势，临场指挥得井然有序。
哈尔滨日报记者 李玥
编辑 王剑青
