黑龙江的小笨鸡，眼下身价倍增。
“也不记得买过多少次了，就是觉得黑龙江的森林溜达鸡比其他土鸡好吃。”上海的陶先生说，家里老人孩子都爱吃，现在家里采购食材都离不开了。
频频以“绿色年货”示人的龙江林下笨鸡，近年来逐渐成为我省特色农产品输出的“急先锋”。黑龙江省农科院畜牧研究所专家测算，目前黑龙江一年养殖林下笨鸡数量达200万只，“不只是满足本地居民的需求，早已经远销北京、上海、河南、安徽等地。”
从“熏鸡小店”到“全产业链”逆袭
龙江森林溜达鸡有多受欢迎?在今年举办的第34届哈洽会上，位于香坊区的黑龙江乡笨笨农牧食品有限公司以“森林溜达鸡”为核心，创下现场零售10万元、订单额400万元的亮眼成绩，更与上海高端社区配送企业签订年供3万只的大单。
而8年前，乡笨笨农牧食品有限公司的前身还只是道外区一家年销6000只熏鸡的小店。“那时候，食材来自亲戚家养殖场的森林溜达鸡，有不少本地回头客。”乡笨笨农牧食品公司负责人刘国介绍，其从主做熏鸡到发力森林溜达鸡养殖，转机出现在2019年在北京的一次展会。
“我们带着熏鸡、小鸡炖蘑菇在展会做试吃活动，北京首航超市的一位副总在品尝了浓香的小鸡炖蘑菇后，交口称赞，在展会还没结束时就来到哈尔滨考察饲养环境，”他说，随后首航超市和乡笨笨签下了1.3万只森林溜达鸡的供货订单。
乡笨笨的森林溜达鸡采用林下散养模式，生长周期长，肉质好。“每年我们都把产品送到中科院的检验中心进行检测，让消费者放心。”刘国说，凭借龙江溜达鸡的良好品质，企业相继打开深圳、上海等一线城市市场。
如今，乡笨笨农牧食品公司已在铁力、清河林业局、大兴安岭、亚布力等地建立百万平方米养殖基地。同时企业不断完善产业化链条经营体系，形成覆盖从鲜冻鸡到分割品、调理品、熟食品等8大系列120余款产品，年销售额已突破千万元，2022年荣获省级规上企业奖励。
乡笨笨致力于撬动全国市场。其在上海市场的销售份额约占总销售额的30%，更吸引上海客户专程反向来哈设立分公司开展深度合作。今年6月，上海舜逸农副产品配送有限公司哈尔滨分公司正式成立，双方合作由此进入新阶段。
瞄准南方市场国企纷纷入场
记者在某网购平台上看到，黑龙江产的森林溜达鸡价格明显高一些，其中大兴安岭的一种森林溜达鸡卖到了178元一只。
每年的五六月份天气转暖，是溜达鸡抓雏的时间。“今年天气转暖比较晚，得稍晚点天气热了再抓雏，不然容易生病。”刘国说，南方消费者对黑龙江的绿色食品非常看好，目前该企业的森林溜达鸡已经进入了北京、上海、深圳、河南、安徽等地市场。
像上海的陶先生一样，北京的钟先生也是黑龙江森林溜达鸡的“忠实粉丝”。老家黑龙江的钟先生说，“三十年前当兵离开家乡，一直在外面工作、生活。这两年在北京的展销会、超市里都能看到家乡的森林溜达鸡，一尝就是小时候的味道。”钟先生不仅自己家吃老家的森林溜达鸡，还经常向身边朋友推荐。
乡笨笨农牧食品公司年养殖森林溜达鸡20万只。“我们的森林溜达鸡品种是芦花鸡，十几米高树都能飞上去，白天在林子里活动，晚上回窝睡觉。”刘国介绍，龙江森林溜达鸡主要在天然林、人工林、次生林环境下生长，一般不少于180天，养殖周期长，这也是龙江森林溜达鸡肉质好的重要原因。
据省农科院畜牧研究所专家测算，目前黑龙江一年养殖溜达鸡数量达200万只。规模化养殖企业除了乡笨笨公司之外，省森工集团、哈尔滨地铁集团等也在宾县、伊春等地林场进行养殖，且大多销往南方市场。
林下生态鸡变“抢手货”
曾几何时，到周边农户家购买小笨鸡是城市消费者置办年货的“标配”。如今，这种生态鸡类产品早已突破节庆局限，成为日常消费的“香饽饽”。近日，市民付女士在群力王府井哈尔信超市选购小笨鸡时，就遭遇了“断货”的尴尬，只能预订下一批产品。
中央红哈尔信有机农场自2012年起在天然林区开展生态养殖，目前主要养殖林地蛋鸡，年产有机鸡蛋220万枚。其林下母鸡同样成为高附加值产品，年销量约1.5万只，市场热度与有机鸡蛋不相上下，经常出现供不应求的情况。
“我们的林下鸡养殖面积达150亩。”哈尔信有机农场场长李秀成介绍，其林下母鸡主要供应本市消费者，特别受孕妇、老人等群体青睐，多用于煲汤进补。除超市渠道外，农场还拥有一批忠实会员客户，“有人一次就订购七八只，就怕下次想吃时断货”。
对于生态鸡类产品走俏的现象，食品营养专家给出了科学解释。黑龙江省食品科学技术学会理事长、原哈尔滨商业大学食品学院院长石彦国教授表示：“林下鸡的生长环境独特，以天然采食为主，配合充足的运动和较长生长周期，使其肌肉组织更紧实，脂肪含量更低，风味更佳。”他强调，黑龙江省得天独厚的生态环境，为培育优质禽类产品提供了不可复制的自然优势。
产业将迎来发展新机遇
“作为特色产业，黑龙江省森林溜达鸡年产量约200万只，仍有巨大发展空间。按照特色经济的适度养殖规模测算，我省年产量可达上千万只。”黑龙江省农科院畜牧研究所高级畜牧师李满雨博士表示。
随着消费升级，市场对鸡肉品质的需求日益提升。近年来，我省森林溜达鸡养殖规模持续扩大。“但存在产销对接不畅的问题，养殖户找不到销路，消费者买不到产品。”李满雨指出，销售渠道不畅，特别是线上销售规模不足，成为制约产业发展的主要瓶颈之一。
品种优化是当前产业发展的关键。作为我省唯一的地方鸡种，林甸鸡素有“东北小凤凰”美誉，具有体型小(成鸡仅2-3斤)、肉质紧实、风味独特等优势。然而目前部分散养鸡场仍使用南方引进的“三黄”“麻六”等品种，品质不及本地林甸鸡。李满雨强调，扩大本地优质品种养殖规模，打造龙江特色品牌势在必行。
据悉，由李满雨团队负责的“纯系林甸鸡绿色健康养殖技术示范推广与产业化应用项目”已取得阶段性成果，相关养殖技术正在富锦、青冈等地推广实施。
这种将传统养殖与林业资源相结合的新型模式，实现了经济与生态效益的双赢。依托得天独厚的自然环境，龙江森林溜达鸡凭借肉质优良、风味独特等优势，单只售价可达100余元，远超普通肉鸡价格。随着本地林甸鸡养殖规模的扩大，产品品质将进一步提升，更好地满足本地及南方市场对优质农产品的需求。
哈尔滨日报记者 董艳春
图片和视频由被采访人提供
编辑 李鹏
