为保障第二十三届哈尔滨国际啤酒节期间园区食品安全，护航冰城夏季旅游，哈市市场监管局持续对啤酒节园区开展食品安全指导、检查。30日，记者跟随该局检查人员对啤酒节园区啤酒大篷、美食街以及冰雪美食馆开展食品安全检查，重点检查食品经营户的进货台账、查验票据情况等，确保食材来源可追溯、高风险食品当天废弃。
在比利时啤酒大篷，市市场监管局检查人员现场核查了大篷食品经营户工作人员的健康证公示情况，以及食材检验报告、进货票据等，确保食材来源可追溯，安全无隐患，进货渠道合法正规。同时，对食品经营户食材存储、当天未售完的高风险食品进行销毁等行为开展指导。记者了解到，为保障啤酒节期间食品安全，哈市市场监管局通过多举措护航“舌尖安全”。在啤酒节筹备阶段，市场监管部门积极与主办方沟通，提前介入，严格审查入场食品经营户的资质，收集并建立“营业执照+食品经营许可证+健康证”信息台账，确保每一个商户手续齐全，从源头把好食品安全关。啤酒节开幕后，市场监管人员进驻活动现场，对食材采购渠道、现场加工制作环境、食品储存条件等环节，加大监管力度。为了进一步保障食品安全，市场监管部门在啤酒节现场开展食品安全快检工作，对肉制品、海鲜、蔬菜等各类食品进行快速检测，检测项目涵盖农药残留、兽药残留、微生物指标等。截至目前，已完成1062批次食品快速检测，且结果全部合格。
啤酒节期间，哈市市场监管局推出高风险食材废弃报备制度，要求商户对每日未销售完的豆制品、海鲜、熏酱等食品进行废弃处理，并进行报备，防止这些食材、食品被二次加工销售，从而降低食品安全风险。另外，该局制定了相关规定，确定商户和主办方日常检查的重点项目，明确一般、较重、严重违规行为的标准和处理措施，将食品安全管理嵌入合同约定和日常管理中，督促各方切实履行食品安全责任。
啤酒节期间，市场监管部门将持续开展食品安全检查及相关指导，保障市民、游客“舌尖安全”。同时，哈市市场监管局提醒消费者，若遇到食品安全相关问题，及时拨打12315投诉举报电话。
哈尔滨日报记者 李佳琪 文/摄/视频拍摄制作
编辑 李鹏
