为切实守护广大市民群众“舌尖上的安全”与“舌尖上的文明”，4日，市市场监管局以“食安共建、社会共治、幸福共享”为主题，启动“互联网+明厨亮灶”餐厅建设及制止餐饮浪费宣传活动，推动我市餐饮服务业安全、健康、高质量发展。
活动现场，市、区、所三级市场监管部门联合哈尔滨市饭店烹饪协会、美团平台共同启动“互联网+明厨亮灶”餐厅建设。据市市场监管局餐饮服务安全监督管理处二级主任科员高增乐介绍，市场监管部门全面推行“互联网+明厨亮灶”餐厅建设，旨在让餐厅后厨从幕后走向台前，成为让人民群众可视、可感、可知的“阳光餐厅”。通过政府引导、政策扶持，鼓励更多餐饮单位参与“互联网+明厨亮灶”餐厅建设，既强化了餐饮行业自律，又拓宽了社会监督渠道，实现食品安全社会共治格局。
记者了解到，目前哈市学校食堂和校园供餐单位已实现“互联网+明厨亮灶”100%全覆盖，市市场监管局将联合外卖平台持续推动线上餐饮的“互联网+明厨亮灶”餐厅建设。据美团黑龙江公共事务总监齐飞介绍，目前美团平台已在App首页设立“明厨亮灶”专区，为消费者提供直观的食品安全参考，同时开放监管接口，助力政府部门实现数字化、精准化监督。另外，美团会为符合条件的中小商户提供硬件设备等费用全额补贴，降低商户接入阳光厨房门槛，并对积极参与的商户给予流量倾斜，帮助其提升品牌曝光与用户转化。
在倡导推进文明餐饮新风尚上，市市场监管局联动多方力量，一方面引导餐饮单位主动作为，开发“单人食”“小份菜”“半份菜”等特色餐品，通过电子显示屏、餐桌提示牌等载体，提醒消费者适量点餐、文明用餐，并督促外卖平台优化规则，在显著位置宣传节约理念，合理设置起送价格与餐食分量。另一方面，该局向广大消费者发出倡议，呼吁从自身做起，树立“以光盘为荣、以浪费为耻”的消费观，理性消费、抵制浪费，让勤俭节约成为餐饮新风尚。
推行“互联网+明厨亮灶”建设与开展制止餐饮浪费活动，既是守护食品安全的关键举措，也是构建食品安全社会共治格局的重要环节。下一步，市市场监管局将以更严标准、更实举措，筑牢食品安全屏障，引领文明餐饮新风。
哈尔滨日报记者 李佳琪 文/摄/视频拍摄制作
编辑 于赛楠
