“给爱运动的你，免费加个鸡腿……”作为2025哈尔滨马拉松本届哈马官方支持商之一的裕昌食品，针对赛事推出“能量补给计划”助力哈马选手完赛。其间，借力哈马流量，其推出的系列健康食品再次受到广泛关注。
裕昌食品紧抓消费新趋势，持续推动产品创新与市场拓展：从首创鸡胸肉丸等健康“年轻态”产品，到推出“顿顿小铺”零食品牌，并成功进驻盒马、7-11、罗森、翠微等知名新零售及连锁便利店销售网络。企业以创新驱动和年轻化战略不断发力，“走出去”的步伐持续加快，全国市场渗透率显著提升，展现出冰城老字号的全新活力。
老字号首创鸡胸肉丸，全国卖爆超亿颗
“每颗丸子都是高蛋白低脂肪，1袋的蛋白质含量约等于2个鸡蛋。”“丸子吃起来饱腹感强无负担，1袋内有4颗，无油蒸煮，鲜嫩多汁，吃起来一点都不柴”“丸子口感也Q弹不糟，甚至可以用来打乒乓球和敲鼓！”………
哈尔滨裕昌食品有限公司成立于1981年，曾以烧鸡等传统副食品闻名，被誉为“烧鸡大王”。如今，在小红书等社交平台上，裕昌首创的鸡胸肉丸产品正受到众多运动健身达人的热捧。用户们在分享健身知识的同时，也不断推荐以该产品为基础的健康食谱。
“我们的鸡胸肉丸共有新奥尔良、黑胡椒和辣子鸡三种口味，均选用纯鲜鸡胸肉制作，不掺杂碎肉和边角料。”裕昌食品渠道经理余佰娟介绍，该产品凭借“低碳水、低脂肪、高蛋白，小包装便携、开袋即食”等特点，一经推出便深受年轻人尤其是健身群体的喜爱，约一年时间已在全国市场“爆卖”超过一亿颗，成为公司继传统烧鸡之后的又一明星产品。
余佰娟介绍，除鸡胸肉丸外，近年来裕昌还陆续推出了鸡胸肉肠、椒麻鸡腿、麻辣手撕鸡、黑胡椒鸡胸肉块等多款产品，并通过7-11、盒马、罗森、翠微等零售渠道，成功进入北京、上海、广东、浙江、江苏及云南等地的60余个城市、6.5万余家门店。
“随着消费者越来越关注健康饮食，加之我们产品线不断丰富，在第三零售渠道的销售额正在稳步提升，今年预计可实现1.5亿元。”余佰娟说道。
“倚老创新”闯市场，让产品与渠道“更年轻”
在冰城人的记忆中，裕昌食品以传统烧鸡闻名；而在南方消费者眼中，如今的裕昌更多与“运动健康食品”“零食”“配料干净”“包装精致”“年轻化”等标签联系在一起。
“我们能取得现在的成绩，一方面源于裕昌四十多年来始终秉持做放心食品的匠人情怀，另一方面也顺应了当下消费者追求‘营养、安全、绿色、健康’的饮食潮流，持续开发更贴合年轻人体质和口味的新产品。”裕昌食品行政负责人于雷表示。自2015年起，裕昌在持续拓展专营门店的同时，也开始全面转型，积极布局电商和连锁便利店等新渠道。
“真没想到，能在广州的7-11便利店看到家乡的老字号，而且产品完全颠覆了我对裕昌的传统印象。”日前，渠道经理余佰娟在广州天河区一家便利店巡店时，偶遇了一位在广州工作的哈尔滨同乡孙先生。在听完余佰娟的介绍企业市场拓展理念后，孙先生当即拿出手机拍照并分享至朋友圈。
据余佰娟介绍，近年来裕昌食品陆续推出95克小包装红肠，以及60克、150克、180克等多种规格的鸡胸肉代餐系列、鸡肉零食系列和地标休闲零食系列等新产品，并为其注册了新商标“顿顿小铺”。
“除了新商标，新产品的外包装也采用了更受年轻人喜爱的米色、绿色等清新色调，一改以往以‘大红’为主的设计风格。”余佰娟告诉记者。通过这一系列转型升级，裕昌食品目前已实现“线下门店+电商+新媒体”全渠道覆盖，初步形成了全国化、全链路运营的市场新格局。
从运动员餐桌到游客行囊，老字号打全域创新“组合拳”
在全国市场拓展的同时，裕昌食品积极把握“亚冬会”“哈马赛事”和冰城文旅出圈等一系列机遇，借助文体旅融合发展的东风，不仅实现了品牌借势成长，也为这座城市注入了新的活力。
今年2月，第九届亚洲冬季运动会在哈尔滨成功举办。裕昌食品作为本届亚冬会官方熟食制品非独家供应商，为来自亚洲各国的运动员、工作人员和游客提供了，美味、健康的食品。裕昌不仅让更多人品尝到地道的冰城风味，也借此向世界展示中国传统美食文化，显著提升了品牌的国际影响力。八月末，2025哈尔滨马拉松成为冰城又一盛事。作为赛事官方支持商，裕昌食品深度参与其中，在赛道沿线设立能量补给站，为选手提供充足支持。
赛事合作外，裕昌食品还在中央大街开设了一家200平方米的“裕昌烧鸡”形象店。该店采用“前店后厂”模式，透明厨房现场制作烧鸡、熏酱等传统产品，并设有文化展示区，陈列老式收音机等多款怀旧物件，已成为游客必到的“美食地标”之一。许多游客在品尝后，将裕昌食品作为伴手礼带回家乡。
裕昌食品董事长焦裕昌表示，作为哈尔滨本土成长起来的老字号品牌，裕昌希望通过支持家乡体育赛事，向公众传递“运动+营养”的健康生活理念，鼓励更多人参与锻炼、选择健康食品。“未来，裕昌将不断推陈出新，在展现冰城老字号新活力的同时，助力哈尔滨打造更加健康、充满活力的城市形象。”
记者了解到，与裕昌类似，龙滨酒、秋林里道斯、老鼎丰、正阳楼等冰城诸多老字号品牌，在坚守匠心的同时，也通过开发符合时代需求的年轻化产品、创新销售模式以及积极参与文体旅活动，推进品牌转型升级。未来，这些老字号不仅将继续深耕省内市场，还将放眼全国乃至海外，通过参加国际美食展会、与国际知名品牌合作等方式，让冰城老字号走向世界，使更多人了解哈尔滨的美食文化与城市魅力，在国际舞台上绽放光彩。
哈尔滨日报记者 刘述波 文/摄
编辑 李鹏
