“还有半小时出锅，要买的排一下队！”农贸市场的小份杀猪菜，在进入10月份以来逐渐畅销起来。
近日，记者在平房区北厂的“腾飞熟食店”外面看到，10点多，冒着热气的大煮锅前面就排起了队。锅里煮着的是杀猪菜，酸菜和五花肉在沸腾的汤中不断翻滚，散发着独特的香气。待酸菜和五花肉炖好后，商家先用一个个一次性大碗捞出，再根据每位顾客的要求往里添加“内容”，包括切好的血肠、猪肝等，都是提前煮熟的。
“我要多加点儿血肠！”“我不要血肠，给多切点儿肝！”一份20元的杀猪菜，很受顾客欢迎。记者从商家了解到，这样的小份菜，一天至少卖两锅几十份，今年“十一”期间，平均一天要卖150多份。
记者在道里区窑地头道街夜市了解到，这里也有两家小份杀猪菜在售。在天气转冷后，这样边煮边卖的东北特色菜成为冰城夜市里较受欢迎的美食。一位顾客说，他很喜欢吃杀猪菜，饭店里的杀猪菜分量大，一顿吃不完，夜市里的小份杀猪菜正好给一家三口添道菜。
哈尔滨日报记者 董艳春 文/摄/视频拍摄
编辑 李洪霜
