10月27日，黑龙江省食文化研究会、老厨家与哈尔滨延寿县5家代表企业于哈尔滨老厨家旗舰店举行战略合作签约仪式。老厨家与延寿县鼎鑫生物、国菇生物、君衔药业、品粮现代农业、绿诺面条五家代表企业与完成战略合作签约，标志着“从长寿之乡到老字号餐桌”的合作体系正式建立，也是中央大街美食地标企业与县域农产品品牌携手合作的标杆范例。
作为全国绿色食品原料标准化生产基地、中国优质香米之乡，延寿县大气、水、土壤和环境质量均达到国家一级标准，生长出沙棘、黑米、花菇、玉米、黄精等优质“长寿农产品”。得天独厚的生态环境，孕育了延寿食材的“长寿基因”。
在黑龙江省食文化研究会的引领下，老厨家走进“中国北方长寿之乡”，寻访百岁老人、探寻 “来延寿，人长寿” 的文化密码。老厨家第四代传承人随后分享了寻访延寿的感悟：“在百岁老人家中，我看到了最朴素的饮食智慧——延寿日常地产食材，构成了他们健康长寿的基石。原来长寿的密码就藏在这片土地的馈赠中，这些食材不仅是自然的厚礼，更是龙江饮食文化的鲜活印记。”
老厨家百年技艺根基融合延寿生态优势，不仅完成了从百岁老人的餐桌到百年名店“长寿菜品”的实践，让“来延寿，人长寿”成为可品尝的餐桌体验。依托老厨家的品牌与地标优势，推动延寿好食材从“田间地头”走进“百姓餐桌”，为县域经济发展注入新动能。
合作首批成果“长寿宴”在签约仪式后正式亮相，所有菜品均以延寿好食材为核心创新开发：沙棘锅包肉的独特口感、黑米长寿糕的养生理念、花菇鸡的原始鲜香、玉米长寿面的美好寓意……每道菜都是对“寿”文化和龙江健康食材特色的解读。
侯力维 哈尔滨日报记者 刘姝媛 文/摄
编辑 李鹏
