天气转冷后，各种现蘸的糖葫芦纷纷上市。记者走访多家农贸市场看到，除了传统山楂糖葫芦外，糖葫芦品种多达几十种，其中今年的网红奶皮子糖葫芦占据了C位。
“品种必须得多啊，挺卷的，品种少了卖得不好。”10月28日，在道里区窑地头道街夜市，一位正在现场蘸糖葫芦的摊主说，现场做糖葫芦的这个夜市有两三家，工农大街一个夜市上已经有四五家了。摊上的糖葫芦有几十种，小串比较多，但收拾、改刀、造型等工序比较费工夫。
万物皆可糖葫芦，记者看到，今年市场上的糖葫芦有山楂的、黑枣的、西瓜的、柚子的、橘子的、菇娘的、山药豆的……
食材的创新搭配，在今年的糖葫芦市场显得突出，奶皮子今年格外受宠。有山楂+奶皮子的、草莓+奶皮子的，还有一种阳光玫瑰葡萄+干噎酸奶+奶皮子糖葫芦一时成为网红，中央大街附近的摊位甚至排起了长队，销售地点不同，其价格有15元、20元一串等不同价格。
记者看到，十几分钟，摊主熬好一锅糖浆，然后拿起串好的各种串，在糖浆里蘸一下，再放到案板上晾凉，一串鲜亮的糖葫芦就可以吃了。
哈尔滨日报记者 董艳春 文/摄/视频拍摄
编辑 王剑青
