11月18日，“林海珍馐・百年滋味”老厨家与海林猴头菇战略合作签约仪式在哈尔滨老厨家中央大街店举行。此次合作将深山优质食材与都市百年餐饮品牌紧密相连，为黑龙江特色农产品产业发展与文旅融合注入新活力。
活动现场，老厨家百年传承的历史底蕴扑面而来。上楼通道的墙面布满珍贵老照片，完整呈现品牌发展轨迹。二楼签到处旁，非遗剪纸传承人现场创作“马上封侯”主题作品，以极具东北特色的艺术形式，生动诠释“名菜+名材”的合作内涵，寓意双方携手共赢的美好前景。主会场两侧，一侧是签约仪式的核心区域，另一侧则陈列着老厨家的菜品历史资料与老物件，让到场嘉宾沉浸式感受品牌文化与饮食传承。
作为黑龙江省级农业区域公用品牌“黑土优品”背书的优质特产，海林猴头菇凭借鲜嫩口感与丰富营养备受关注。而哈尔滨老厨家作为百年老字号，是黑龙江饮食文化的重要名片。此次合作旨在打破“黑龙江农产品=初级原料”的刻板印象，打通农产品从田间到餐桌的“最后一公里”，让本地市民与外地游客都能近距离接触、品尝各类猴头菇产品。
“这是我们寻找好食材的压轴戏。”老厨家第四代传承人郑树国表示，品牌全年持续与各地优质食材供应商签约，意在构建黑龙江优质食材体系。同时，消费者可在老厨家直接购买心仪食材，助力龙江特产进一步传播。
此次合作还以“食材+文旅”为切入点，推动海林猴头菇从“餐桌食材”向“旅游名片”转型。依托海林猴头菇全产业链优势，当地将开放标准化菇棚、深加工车间作为旅游体验区，让游客参与采摘、观摩菌包制作。结合老厨家的现场烹饪教学，形成“观光-体验-品鉴-购买”的完整闭环，将劳动体验、农家餐饮与文化科普深度融合，助力农文旅产业协同发展。
实习生 侯力维 哈尔滨日报记者 刘姝媛 文/摄/拍摄视频
编辑 王剑青
