餐饮机构年夜饭预订受理已接近尾声，很多餐厅包房出现“一房难求”的情况。为守护年夜饭舌尖安全，引导餐饮服务单位规范经营，连日来，哈市市场监管局联合各区市场监管部门开展年夜饭市场检查，为市民、游客营造安全、健康、放心的节日餐饮消费环境。
“目前，餐厅除夕当天所有包房的晚餐档已预订一空，还有部分午餐档包房可接受预订。”28日，记者跟随哈市市场监管局对厨掌柜哈西店开展年夜饭餐饮安全检查，据该店店长张欣介绍，今年客户对年夜饭的预订较往年早一些，除夕当天，也有很多游客预订了包房，打算在哈尔滨过年。市场监管部门执法人员对该餐厅后厨开展了检查，首先查看了后厨从业人员是否持有效健康证上岗、是否穿戴了清洁的工作衣帽。随后，对后厨的环境卫生、原料采购与储存、食品加工操作、餐具与厨具清洗消毒等方面开展指导、检查。在九转小磨哈西大街店，执法人员核对了该餐厅市场主体身份信息，并检查了餐厅是否建立完整的食品安全台账，包括进货查验台账、消毒记录等，核查了食品留样情况。
在近段时间的检查中，市场监管部门执法人员现场对相关餐厅存在的未按照规定悬挂营业执照、后厨存放无用的调料包装、工作人员健康证没有及时更新并公示等问题进行规范，指导餐饮单位立即整改。
据哈市市场监管局餐饮服务安全监督管理处二级主任科员高增乐介绍，春节期间，全市市场监管部门将加大对年夜饭供餐单位、网络餐饮服务单位、旅游景区餐饮等重点领域的监督检查力度，依法查处违法违规行为。如消费者发现餐饮服务单位存在食品安全问题，及时拨打12315投诉举报电话，市场监管部门将依法维护消费者合法权益。
哈尔滨日报记者 李佳琪 文/摄/视频拍摄制作
编辑 王剑青
