春节将至，近日，道里区市场监管局梳理节日食品安全风险点，从食品采购、储存、外出就餐三方面发布提示，细化安全消费指引，助力市民、游客度过一个安心无忧的新春佳节。
一、采购
选购年货牢记“三选三不买”原则：一是优先选渠道，务必前往持有有效《食品经营许可证》的商超、正规农贸市场或连锁便利店采购，优先选择公示“明厨亮灶”的商户；二是仔细查标签，选购预包装食品时，紧盯外包装是否完好无破损、无鼓包渗漏，逐一核对生产许可证号、生产日期、保质期、生产企业信息及贮存条件，避免购买“三无”、过期或标签不全的产品；三是理性选特殊食品，购买保健食品时，认清“蓝帽子”标识及批准文号，牢记“保健食品不是药品，不能替代药物治疗疾病”，不轻信夸大宣传。
二、储存
科学储存能有效避免春节食材变质浪费，关键要做好“分、控、清”三个字：一是分类存放防交叉，冰箱内食材遵循“上熟下生”原则，熟食、即食食品放上层，生肉、海鲜、蔬菜放下层，使用带盖容器或保鲜膜密封包裹，防止汁液滴落污染；二是控温时效保品质，生鲜食材采购后1小时内及时冷藏，冷冻食品需维持在-18℃以下储存；三是定期清理减风险，及时清理过期、变质、异味食材，不因“惜食”留存变质食品，尤其注意检查隐蔽角落存放的备用食材，避免误食过期食品引发不适。
三、就餐
外出聚餐、预订年夜做好细节把控：一是选店有讲究，预订年夜饭或外出就餐时，优先选择证照齐全、卫生条件良好的餐饮单位，不选择无证小店、流动餐车；二是点餐守底线，点餐时按需适量，践行“光盘行动”，杜绝餐饮浪费，主动使用公筷公勺，降低交叉感染风险；三是外卖防风险，网络订餐选择证照公示齐全、信誉良好、距离较近的商家，尽量不订购凉菜、冷加工糕点等高风险食品，收到餐品后，检查包装完整性及“食安封签”是否完好，确认餐食无变质、无异味后及时食用。
道里区市场监管局将持续加大节日期间食品安全巡查力度，保持监管高压态势，严厉打击各类食品安全违法行为，着力营造安全、放心的节日饮食环境。
哈尔滨日报记者 李佳琪
编辑 李鹏
