为保障群众舌尖上的安全、护航冬季冰雪旅游，近一段时间以来，市市场监管局以早夜市监管为核心，严格落实“五必须、一严禁”，通过创新监管模式、细化整治举措，全力保障早夜市食品安全。
市市场监管局以“全链条+精准化”监管模式，推动早夜市监管效能与商户合规意识双向提升。该局严格落实“五必须”：压实开办方主体责任，督促其健全食安管理制度，每日巡查摊贩防护、资质公示等情况并报备核查；强化卫生防护，针对口罩佩戴不规范、徒手操作等问题，对红专街早市实行清晨驻点巡查，目前重点早市摊户口罩佩戴率100%，违规操作彻底消除；规范资质公示，要求经营者“亮证经营”，南岗区、道里区网红早夜市亮证率达100%；完善散装食品“三防”（防鼠、防蝇、防尘）措施，督促商户配齐防护设施、清除卫生死角；严把餐具消毒关，确保消毒流程合规、效果达标。同时，坚决执行“一严禁”，杜绝非食品级容器隐患。针对此前部分商户使用非食品级塑料制品的问题，市市场监管局源头管控，红专街早市多方查找合规供应商，统一供应食品级容器并标注专属标识；在全市早市开展专项排查，从严督导整改违规商户，彻底消除安全隐患。
该局通过创新监管举措提升监管的精准度与便民性。打造“开办方+监管员+摊主”三方联动机制，在红专街、师大等早夜市设立“一站式”服务站，实现“服务、监管、维权”一体化。采取“8小时以外+节假日”错时监管，执法人员“一次巡查、全面体检”，整合快检、计量校验等职能，减轻商户负担。师大夜市推行“红黄绿”三色信誉牌制度，实现监管从“事后罚”向“事前防”转变。此外，联合城管等部门健全协同机制，整治早夜市及景区周边流动摊贩；通过专题培训、案例警示，提升商户合规意识，推动其从“被动遵守”向“主动践行”转变。
下一步，市市场监管局将巩固攻坚成效，固化有效监管举措，常态化开展“回头看”，防止问题反弹。推广重点早夜市监管经验，以点带面提升全市食品安全水平，为市民、游客营造安全放心的消费环境。
哈尔滨日报记者 李佳琪 文/摄
编辑 姜沫莎
