大棚里的辣椒红了，农户的心乐了，消费者餐桌上的味儿足了……
还没进通河经济技术开发区长福食品有限公司的大门，一阵浓郁的油辣焦香混合着山珍的醇浓便扑鼻而来。生产车间内，鲜红的“景椒2号”在粉碎机中翻滚，肥厚的榛蘑、猴头菇次第“跳入”锅中，伴着红油滋滋作响。
在这里，每天有3万罐标注着“辣春妮”商标的辣椒酱走下流水线，带着“通河味道”奔向全国多地火锅店和百姓餐桌。这不仅是一次味蕾的飞跃，更是通河县深度整合山珍资源、撬动区域经济的一场“红火”实践。
把山珍“装”进罐里，让“通河味道”更浓了
“这一口辣，藏着咱通河的好东西。”企业负责人包利辉指着刚下线的榛蘑鸡肉酱自豪地说。
过去，通河的榛蘑、赤松茸、猴头菇虽好，却大多以干货或原材示人，附加值低且销路散。长福食品通过十余年的“匠心”钻研，将这些山野之珍与火辣的辣椒“嫁接”，研发出榛蘑鸡肉、油爆猴头菇、双椒木耳等十余个系列产品。
“我们坚持以当地纯绿色食品为原料，这不仅带动了种植业，也激活了养殖业。”生产车间负责人王海波介绍，对于本县参与合作的农户，企业均签订保底收购协议，切实保障农民收益。
“小小一罐酱，其实是个‘聚宝盆’。”包利辉告诉记者，这一罐“通河味道”已经在调味品市场站稳了脚跟。今年一季度，企业订单排得满满当当，产量预计比去年同期增长20%以上。
给大棚“加”点火辣味：闲置土地开出“财富花”
对于通河县崇古尔河的种植户来说，红辣椒不再只是调味品，而是实打实的“真金白银”。
“以前育秧大棚空半年，现在种上‘辣妹子’，采摘期一直能续到10月份。”合作社负责人卢长旭感慨。他口中的“辣妹子”就是长福食品推广的“景椒2号”。由于产量高、耐储存，加上企业签订的“保底收购协议”，让农户们吃下了定心丸。
卢长旭算了一笔账：“育秧大棚种辣椒，采摘期可持续至10月，收益是传统豆角的两倍。而且辣椒种植对地块要求低，房前屋后的闲置土地都能利用，种植规模得以快速拓展。”
定位餐饮“迈”进新赛道：小辣酱闯出大市场
如果说罐装酱料是抢占“家庭餐桌”，那么火锅底料和蘸料则是长福食品开辟的“新战场”。
“现在我们不光卖酱，还要卖‘全套解决方案’。”包利辉透露，从去年起，企业瞄准餐饮终端，一口气推出了20多种火锅配套底料，并已与全国300余家火锅终端店达成合作。
对火锅店老板来说，使用长福的标准化配料，能直接省掉一名炒料师傅的人力成本，这种“降本增效”的硬逻辑让“辣春妮”火速圈粉。统计数据显示，截至今年2月底，企业的餐饮配料销售额已占到总产值的六成。
从田间地头的一颗辣椒，到生产线上的一罐好酱，再到火锅店里翻滚的红油，“辣春妮”用匠心整合了通河味道，也用这抹鲜艳的红色，映红了县域产业振兴的增收路。
哈尔滨日报记者 罗彦坤 文/摄/视频拍摄并制作
编辑：李冰
