随着哈尔滨秋菜供应季正式开启，白菜、土豆等当季蔬菜大量上市。对于糖尿病患者而言，如何在这个季节既保证营养摄入又有效控制血糖？哈尔滨市红十字中心医院内分泌科主任刘爽给出了科学的指导建议。
秋菜的科学搭配与选择
刘爽主任指出，秋菜虽营养丰富，但患者需讲究科学搭配。白菜富含膳食纤维且热量低，建议清炒或炖煮；而土豆淀粉含量较高，易引起血糖波动，应作为部分主食的替代品，严格控制单次摄入量，并搭配瘦肉、豆制品等优质蛋白。在蔬菜选择上，刘爽强调应优先挑选菠菜、芹菜、白萝卜等低升糖指数(GI)蔬菜，尽量避开莲藕、芋头等高淀粉品种。日常饮食需遵循“少食多餐”原则，增加燕麦、糙米等杂粮比例，蛋白质来源以鱼虾、豆类为主，拒绝油炸食品。白菜可与豆腐、木耳制成低脂汤品；土豆推荐蒸煮后替代主食，并相应减少当日其他碳水化合物的摄入。
冬季运动与血糖监测调整
随着冬季临近，运动与监测也需同步调整。刘爽建议糖尿病患者选择午后气温较高时进行散步、太极拳等适度运动，每次30分钟左右，并随身备好糖果以防低血糖。
运动前后需密切监测血糖，切忌空腹或餐后立即运动。同时，要特别注意食材新鲜度，坚决不吃隔夜或霉变蔬菜，每日坚持监测空腹及餐后血糖。
冬季综合防护与定期复查
此外，刘爽提醒，冬季需加强保暖预防感染，选择宽松棉袜和防滑鞋避免足部冻伤，室内取暖时谨防烫伤。
饮食上严格控制总热量，少盐少油，保证饮水，可适量饮用淡茶或咖啡。最重要的是定期复查血糖、血压和血脂，遵医嘱及时调整药物或胰岛素用量，通过饮食、运动与监测的协同，平稳度过寒冬。
王石磊 马冀 哈尔滨日报记者 杨艳
编辑/初审：王剑青
复审：张颖
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