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鲜梨冷冻卖 | 延寿“张果老”把冻梨卖成全国“爆款”

来源:冰城+ 客户端    2021/11/14

在冰城,每到小寒时节,冻梨就如约摆进了市场。黑褐色的冻梨,被南方小伙伴戏称为“暗黑美食”,却是咱北方人的心头好。“小寒吃冻梨,人间少别离”,冻梨的清凉爽甜,总能让心中有火的我们欲罢不能。

如今,冰城“新农人”把冻梨从民间美食变成了“爆款”,已经实现了规模化加工、品牌化经营、产业化发展。人称“延寿张果老”的张佩远,就是其中的佼佼者。

鲜梨冻着卖,成增收致富“金果果”

立冬,走进延寿县长寿山园艺专业合作社,理事长张佩远正带社员们忙碌着,大家把采摘回来的最后一批秋梨筛选、分等、清洗后,冻入冷库。

“一般到了12月中旬,就可以开大库,卖冻梨了。”张佩远告诉记者。在延寿的绿水青山间,他和社员精心种植了600亩梨园。每年丰收后,除一部分按鲜梨销售外,近60万斤鲜梨将送入冷库,冻制成冻梨后销往全国各地。

“鲜梨冷冻卖,既延长了销售期,又增加了附加值。”张佩远给记者算了一笔经济账,鲜梨只能每年应季销售,而冻梨可以从每年的12月,一直卖到次年入夏。

“只要客户有需求,合作社随时可以开冷库,把冻梨给客户发过去。”张佩远说,合作社的冻梨不但可以供应春节市场,甚至实现第二年春夏时节反季销售。

除了销售期长,冻梨还有极为可观的经济效益。“合作社的冻梨根本不愁卖,每年一入冬,全国各地的订单就陆续发来,批发价6元/斤,还供不应求。”张佩远骄傲地说,“林间1亩地的冻梨产出,相当于30亩大豆地的效益,延寿冻梨已经卖成了爆款,成了社员们持续增收致富的‘金果果’。”

“延寿张果老”,培育冰城梨新品种

张佩远所言非虚,合作社打造的“寿山仙果”品牌,不仅是消费市场上抢手的“宠儿”,近年来在省内外举办的绿博会、林博会、农产品展销会等展会上,更是大放异彩。张佩远也因此有了“延寿张果老”的外号。

把冻梨等林产品卖成“爆款”,“延寿张果老”靠的不是“神通法术”,依仗的是一股子刻苦研发的拼搏劲头儿。10多年来,张佩远带领社员,在山间培育出了多个林果新品种。他利用龙江本地的秋子梨和野山梨,嫁接繁育出了一款特别适合加工成冻梨的新品种——“延寿冻梨王”,已成为合作社的“拳头产品”。

“这个新品种,肉软、汁多、耐贮藏,梨的果胶和苷及鞣酸等营养成分很高,冻制成冻梨后,口感更是细腻,很多尝过的消费者成了回头客。”张佩远说,能培育出冰城梨的新品种,为“农业芯片”贡献一份力量,这也是他最大的骄傲。

把青山变金山,擦亮延寿林产品“金字招牌”

乡村有了新产业、山野有了新风景、乡亲有了新收入,在合作社的带动下,曾经的荒山秃岭,已经变成美丽富足的“花果山”。

“延寿张果老”没闲着,张佩远一边继续研发新品种,一边带领着合作社社员走上了从单一产业向融合产业发展的创新之路。

在承包的山林脚下,张佩远和社员打造了一座长寿山庄。依托山庄,合作社发展林下、林中、林上立体经营。除了冻梨外,合作社的林产品门类不断扩展,目前已增加了瓜果、野菜、坚果、中药材等多个门类。同时,合作社还在发展乡村游、山林游新业态,形成了农、林、游融合,生态、经济、社会三大效益共创的新局面。

“我们的目标不光是让延寿冻梨火起来,未来,延寿林下产品都将通过网络平台销往全国各地,越来越多的游客也将走进延寿的山林间,赏美景、品美食,这是我们的努力方向。”张佩远对眼前的这片青山绿水充满信心。

钱玺勇 记者 郝欣 文/摄

编辑: 王依然
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