近日，浙江诸暨22岁小伙小王的病例引发广泛关注。小王本身有痛风病史，平时坚持服药、病情控制稳定，没有吃海鲜、饮酒，仅仅食用一碗方便面后，突发踝关节剧烈疼痛，伴随全身酸软乏力，到诸暨市中医医院就诊，确诊急性痛风发作，抽血检查血钾低至2.8mmol/L。经过对症治疗，小王已康复出院。
很多人疑惑，一碗普通方便面，为何会诱发痛风？记者就此采访河南省人民医院风湿免疫科主任医师王培。
王培告诉记者，有一个认知误区，啤酒、海鲜只是诱发痛风的一类食物，像方便面这种高热量、高能量的食物，吃后也会增加尿酸水平的升高和尿酸的波动，可能诱发关节炎的急性发作。
王培提醒说，现在我们常见的“隐形高嘌呤食物”，容易被大家忽视。除了大家熟知的啤酒、海鲜，动物内脏、老火浓汤，速食汤包、火锅底料、加工香肠、烧烤腌料、油炸重口、软饮料等，都属于隐形高嘌呤食物。
王培进一步解释说，高油、高盐、高热量的食品，身体摄入后会加重身体代谢负担，抑制尿酸从肾脏排出，引发尿酸水平的波动，无论波动是上升还是下降，都会诱发痛风的急性发作。尿酸水平波动引发痛风也不是绝对的，有的人发作的时候尿酸也是正常的，但是一般来说，尿酸水平越高，发作痛风的几率越大。
如果既往有痛风的病史，王培医生建议饮食要清淡，多喝白开水。不是只避开海鲜啤酒，还要尽量避免高油、高盐、高热量的深加工食品。
编辑/初审：李冰
复审：张颖
终审：徐光胜