新学期即将到来，为保障广大师生饮食安全，连日来，市市场监管局在全市范围内开展了春季校园食品安全检查，严守校园食品安全七道关口。26日，记者跟随市市场监管局检查人员对哈市部分学校食堂、集体用餐配送企业的食材采购、进货查验等环节进行检查，护航春季开学“第一餐”。
在哈尔滨市继红小学校（哈西一校区)内，检查人员对学校食堂食品加工操作、食品留样等环节进行了检查，重点查看了食堂索证索票是否齐全、食品储存条件是否达标等，确保食材来源可追溯，操作过程规范化。同时，对哈市部分集体用餐配送企业食品加工制作场所、进货票据等内容开展检查。检查中，检查人员指导各学校要进一步加强对食堂管理和从业人员的食品安全培训，提升员工食品安全意识和操作技能，确保师生用餐安全。要求各集体用餐配送企业注意生熟食品分开处理，食材分类分区存放等。
连日来，全市市场监管部门持续开展春季开学校园食品安全检查，严守校园食品安全七道关口：
一是严把经营场所布局关，督促供餐单位对食品加工制作经营场所布局不合理、硬件设施设备陈旧老化等问题及时整改；
二是严把场所清洁消毒关，督促供餐单位要加强食品处理区、就餐区等场所环境卫生治理，加强餐饮具清洗消毒；
三是严把管理人员考核关，对食品安全管理及从业人员开展专业培训和严格考查，考核合格后方可上岗；
四是严把从业人员健康关，接触直接入口食品的从业人员，要确保取得健康证明后方可上岗；
五是严把食材采购关，督促供餐单位加强源头管控，对米面粮油肉等大宗食材要选择公众认可度高的品牌，做好进货查验、索证索票等工作，确保来源可追溯；
六是严把加工制作关，在食品加工过程中，要按照食品加工操作规程进行操作，做到烧熟煮透，避免食源性疾病发生；
七是严把“阳光食堂”运行关，要确保视频监控适时上线运行并及时录入、更新、完善平台信息，形成全社会共同参与、共同监督的良好氛围。
下一步，全市市场监管部门将继续深入学校、集体用餐配送单位等供餐企业，对食材采购、进货查验、加工操作、食品留样、有害生物防制等环节进行重点检查，同步加强对从业人员的食品安全培训，全面提升员工食品安全意识和操作技能，确保师生用餐安全，并以此为契机督促学校及集体用餐配送单位严格落实食品安全主体责任，推动新学期校园食品安全治理提档升级，守护广大师生“舌尖”上的安全。
哈尔滨日报记者 李佳琪 文/摄/视频拍摄制作
