正月十五元宵节，阖家团圆吃团圆饭，是很多家庭的首选。记者走访道里、南岗等城区多个热门餐饮区域发现，今年元宵节餐饮市场异常火爆——不少饭店早在春节期间就被提前预订，午、晚两餐全线满员，一桌难求。
大包房提前一周订满，晚一步只能等翻台
在道里区群力餐饮集中区域，餐饮预订热度从春节假期就开始持续攀升。
群力第六大道一家主打东北菜的餐厅，21桌包房早在元宵节前一周就全部订出，大厅散座也无空位。店长告诉记者，预订大多是10人以上的大包间，满足家庭聚餐、亲友团聚需求。不少顾客提前十几天就打电话留位，生怕订不上。截至元宵节当天，该店午、晚餐时段已全部排满，同比去年同期人气更旺。
群力大道、丽江路沿线多家大中型餐厅同样满负荷运转。15—20桌规模的包房普遍提前售罄，部分门店甚至出现“订晚了只能等翻台”的情况。“今年元宵节预订启动早、订单集中，全家团圆的需求格外旺盛。”一位餐厅负责人感慨。
老城核心区“一桌难求”，小店也提前满员
南岗区作为老城核心区，无论是高端酒楼还是家常菜馆，均迎来预订高峰。
南岗开发区多家特色饭店包间全部订满，大厅座位也所剩无几。店长表示，今年家庭宴、朋友宴占比超八成，很多市民看重元宵节团圆氛围，宁可早订、不跑空。
南岗区学府路等商圈的家常菜馆同样人气爆棚。虽然没有大包间，但凭借地道口味和亲民价格，依旧吸引大量市民提前锁定座位。不少小店从正月初十就不再接受新订单，临时到店的食客只能遗憾等位。
备货加量三成，餐厅推元宵套餐、猜灯谜助兴
为迎接客流高峰，全市各大餐厅提前加大食材备货量。猪肉、海鲜、蔬菜、元宵等食材备货量较平日增加三成以上。
同时，餐厅增配人手、延长营业时间，推出元宵特色套餐、手工汤圆、猜灯谜送好礼等活动，让市民吃得放心、玩得开心。一家餐厅的厨师长笑着说：“今天后厨从早上忙到现在，没停过。但看到大家吃得开心，累也值了。”
业内人士介绍，今年元宵餐饮火爆，原因有二：一方面，源于传统节日团圆习俗。市民外出就餐意愿强烈，家庭聚餐成为绝对主力；另一方面，哈尔滨文旅持续升温，不少外地游客也加入元宵宴消费大军，进一步推高了市场热度。
哈尔滨日报记者 王丹 文/摄/视频拍摄
编辑 李鹏
