北京大学考察团抵达东北农业大学，新饺子园、食街、火锅城、面园、新棘园、新教工餐厅……逛个遍，咋回事？
原来，据软科发布的《2023中国大学生满意度调查结果》，在校园餐厅方面，东农有70.9%的学生对学校食堂感到满意或非常满意，与北京大学并列榜首。近日，由北京大学餐饮中心副主任带队的北大考察团一行9人到东农开展交流调研。
据了解，2024年7月，经材料审核、分支机构评议、中期推举、入围公示、会长办公会审定，东北农业大学饮食服务中心荣获全国高校最美后勤人团队称号，为黑龙江省唯一获此殊荣的高校餐饮机构。东农餐饮以饺子园、面园、包子铺、火锅城、食街为特色，南一餐厅、棘园餐厅、北三餐厅、北四餐厅基本大伙为保障，上车饺子、启航面、美食节活动为品牌，餐厅建面30186平米，餐桌1700个，餐位7078个，每日出餐近1000种，承担3万余名师生的就餐保障工作。
在此次交流座谈中，东农后勤处的相关负责人围绕东农饮食服务中心的基本情况、经营管理模式、食材采购与出入库管理、定价与价格平抑机制、安全管理、文化建设及服务保障措施等方面进行了介绍，就校园餐饮服务的各个环节，向北大同仁分享了东农经验、介绍了东农思路、提供了东农方案。北大考察团代表表示，此次东农之行不仅是一次宝贵的学习机会，更是促进北大与东农经验共享的契机。希望通过此次考察，全面了解东农餐饮工作的管理模式、运营机制以及创新实践，提升北京大学餐饮服务整体水平，期待未来与东农在餐饮服务领域展开更多交流合作。座谈会后，北京大学考察团实地走访了北四食堂、面园、棘园、教工餐厅、饺子园。
下面就来介绍一下东农特色餐厅的吧！
东农饺子园
2016年，东农南区食堂建筑群全面改造升级大幕缓缓拉开，东农餐饮的“皇冠”——饺子园于2017年10月率先完成改造。食街从饺子园的隔壁（原食街区域已被饺子园“吞并”）搬迁到南区第一餐厅二层，在同年11月开门营业。
东农火锅城
2020年，学校进一步盘活利用南区第一餐厅空间资源，对火锅城的选址、布局、经营模式进行了研判，设4人餐桌椅14套，6人餐桌椅14套，圆桌18套，另有两间包房以及可容纳40人就餐的“旋转小火锅”。2021年4月开业。
东农面园（原南二食堂）
原南区第二学生餐厅改造项目于2020年开始谋划。2021年10月，面园正式开业，在主营14个系列的65种面食外，还提供锅包肉、水煮肉片、辣子鸡丁、地三鲜、木须柿子等36道菜品。
东农棘园
面园建成投用次年，学校紧锣密鼓启动了棘园餐厅改造项目的研究论证。一年后的2023年10月，面貌一新的棘园与师生校友见面。一层提供物美价优的基本大伙菜品，如精美小炒、铁板炒饭、小锅仔、时尚饮品、烧烤涮肚等。
南区教工餐厅
由棘园二层搬迁到三层原大学生活动中心，二层全部改为学生餐厅，增加200余个餐位，提供基本大伙、饭包、冒菜、麻辣烫、卤肉饭、浮生米粉等。三层的新教工餐厅设有4人餐桌98套。2023年末，闭餐时间作为自习室面向学生开放，为自习学生提供小食、饮品、免费姜枣茶。
在总结餐厅运营实践经验、听取师生意见建议的基础上，学校又对棘园二层供餐模式进行了优化，新设的自助餐区于2024年3月开业，每日提供20多种菜品。4月，包子铺开张，共有大包子、小笼包、水煎包、灌汤包四类，22种馅料，其中包含了10款通过师生投票评选出的包子馅。
此外，东农北区还有第三学生餐厅、第四学生餐厅……满足你对美食的无数种遐想。
2015年以来，东农连续十年为毕业生提供“上车饺子”。
2022年开始，东农连续三年为新生提供“启航面”。
2023—2024年，东农举办三届大型美食节。
牧梓赞 哈尔滨日报记者 张巍
