7日中午，记者走进哈尔滨市第六十九中学建设街校区，走廊里弥漫着诱人的饭香。为了让学生在学校吃上安全、健康的营养餐，学校按照市、区教育行政部门的工作部署，在新学期对“桶装餐进校园”的供应模式除做部分优化流程外，更加注重了校园餐的育人功能，在严把安全等“三关”、培养责任等“三心”、做好保障等“三服务”同时，用行动进一步提高学生的用餐质量，杜绝餐饮浪费现象，以培养学生的劳动意识和锻炼学生的自主劳动能力，确保了学生吃得安全、吃得健康、吃得满意。
记者在哈六十九中学了解校园餐的“严把三关”时获悉，该校将严把安全关、严把质量关、严把管理关视为筑牢校园餐安全防线的关键环节。“严把安全关”，即学校要求严格溯源，索证索票，以确保食材新鲜、安全，要做到验证验车，确保桶装餐及时、安全地送达每个班级。“严把质量关”，即学校安排专人接餐验收，核对数量、验明品类、查看包装完整性，检查配送车辆卫生状况及温控记录。“严把管理关”，即学校建立了完善的桶装餐管理制度，明确了相关部门的职责和任务，通过严格执行接送餐流程、校领导陪餐制、班级巡查随机调查、家长代表入校陪餐制等，采用多种形式对桶装餐的质量、价格、服务等进行监督。
与桶装餐进校园同时，哈六十九中学又不失时机在用餐过程中培养孩子们的“三心”，即培养责任心、培养文明心、培养健康心。培养责任心即学校建立桶装餐进班级管理制度，在每个班级合理规划分餐桌、保温桶、餐盘和卫生用品等摆放位置，每天指定3名学生轮流值日协助管理“桶餐”分餐事务。在每餐配送前，组织学生清理教室桌面，准备好餐桶及餐盘摆放区域，开餐前组织学生进行餐前手消、桌面消毒、准备餐具等工作。同时要求值日学生严格佩戴头套、手套、口罩等卫生用品，按照班级座位顺序或预先安排的分餐方式，逐人进行打餐。学生打餐过程中，应注意安全，避免烫伤、洒漏滑倒等意外事故发生。培养文明心即每天中午，学校各校区政教处广播准时宣讲，倡导学生们健康饮食、文明用餐。再由班主任教师监督学生代表负责班级用餐秩序维护和卫生管理，倡导学生自觉排队，不喧哗，不浪费，尊重他人饮食习惯。用餐结束后，值日学生会及时清理餐具，保持教室环境卫生。培养健康心即学校通过主题班会、校园展板等形式，向学生宣传膳食营养知识，开展光盘行动，鼓励学生节约粮食，杜绝浪费，引导学生养成健康的饮食习惯。
在做好三服务方面，哈六十九中学坚持孩子们在校园用餐时，要做好接收服务、做好监督服务、做好保障服务。在做好接收服务环节，哈六十九中学各个校区合理规划场地，安排桶装餐的专属接收区域，在平整、干燥、清洁的地面进行卸货、验收等操作。在监督服务环节，学校、家长代表参观、实地考察供餐单位，做到各方体察实情、实况。同时，各位家长还可以随时扫描“阳光食堂”二维码，监督桶装餐的制作过程，让家长放心。最后，学校还设立了意见箱，接受学生和家长对桶装餐的意见和建议，不断改进服务质量。在做好保障服务环节，学校有食品留样管理，确保食品安全可追溯，并建立“供餐单位、学校、膳食委员”三方的微信群，做到小问题立时反馈，大问题及时约谈，且建立定期满意度调查、三方会谈制度，持续保障供餐质量。
“校园餐”关系着学生健康成长，更牵动着千家万户家长的心，随着桶装餐进班级这一校园餐管理新举措的实施，学校会认真坚持长效管理机制，筑牢师生食品安全屏障，确保孩子们吃到称心如意的“营养餐”、“放心餐”、“满意餐”。
哈尔滨日报记者 郑炜 文/摄
