为进一步加强校园餐及校外配餐营养健康安全管理，保障师生饮食营养健康均衡，筑牢校园食品安全防线，近日，平房区卫健、市场监管等部门抽调业务骨干组成联合调研组，对辖区内两所配餐单位（哈尔滨英才快餐食品有限公司、黑龙江太氏食品有限公司）进行现场调研。市卫健委、市市场监督管理局、市疾控中心等相关负责人共计十余人参加此次提质调研。
此次调研以“质量提升”为核心，相关部门聚焦校园餐和校外配餐公司的多个关键环节，通过实地走访、问题排查、座谈交流等多种形式，全面掌握校园餐管理现状，精准破解突出问题，为学生营造营养、安全、健康的饮食环境。
此次联合调研主要依据学生年龄特点和营养需求，对两所校外配餐单位的带量食谱进行审核评估。发现，两所校外配餐在食谱的设计上均能够做到荤素搭配、营养均衡，每餐均包含谷类、肉类、蔬菜等食物种类，并详细标注了食材用量。针对部分食谱在制定上缺乏灵活性，一些菜品的烹饪方式可能导致营养成分流失和脂肪摄入量过多等问题，联合调研组给予两所配餐单位一些建议，其中包含优化食谱，增加清蒸、炖煮等健康烹饪方式的比例。同时结合学生反馈和季节特点，联合调研组要求两所配餐单位应定期调整食谱，以确保学生摄入充足且均衡的营养，并同时保证脂肪摄入量不会偏多等。
哈尔滨日报记者 郑炜
平房区卫健局提供图片
编辑 李鹏
