为传承弘扬中医药传统文化，深挖龙江北药资源价值，普及药食同源养生理念，助推中医药康养产业与文旅、餐饮产业深度融合，9月6日，以“龙江药膳 健康龙江”为主题的黑龙江省第三届“龙江药膳”大赛决赛在哈尔滨圆满落幕。
本次大赛由黑龙江省中医药管理局、省卫生健康委员会、省文化和旅游厅联合主办，省商务厅、省林业和草原局、黑龙江日报报业集团提供支持，黑龙江中医药大学、黑龙江旅游职业技术学院联合承办，多方联动聚力，打造兼具专业性、创新性的省级药膳品牌赛事，全方位推动龙江药膳技艺传承与产业创新发展。
据了解，本届大赛延续专业竞技模式，设置中医药理论知识考核、药膳实操制作两大核心环节，聚焦“医理为本、厨艺为用、养生为核、本土为特色”的赛事理念。参赛选手立足龙江地域特色，将黄芪、沙棘、灵芝、紫苏、松茸、猴头菇等本土北药、林下食材与传统烹饪技艺深度融合，创新研发出兼具营养价值、养生功效、口感风味与文化底蕴的特色药膳作品，既严格遵循中医药养生配伍原则，又兼顾现代饮食审美与大众健康需求，全方位展现了龙江药膳的独特魅力与新时代药膳从业者的专业素养。
赛事全程秉持公平、公正、公开的评审原则，邀请来自重庆、贵州、江苏、湖南、安徽、辽宁、吉林等省市从事中医药营养、餐饮烹饪领域的7位专家组成评审团，从药膳配伍、养生功效、制作技艺、菜品创新、文化诠释等多个维度进行全方位、精细化评审，保障赛事的专业性与权威性。
经过紧张激烈的角逐和评委们公正严格的评审，最终省中医药科学院上膳食养队获得团体一等奖，“膳医匠行”牡丹江市中医医院、岐黄四院龙韵调膳堂、龙中医附二北药敛秋队获得团体二等奖，大兴安岭地区中医医院北山宾馆等5支代表队获得团体三等奖；五味子板栗冻、沙棘锅包鲟鳇鱼肉、蓝莓雪人酥、黄芪珍菌肝高汤等12道膳品获得金牌药膳奖。
大赛还评出优秀组织奖、最佳创意奖、最佳风味奖、最佳展示造型奖、最佳人气宣传单位、理论知识竞赛奖等奖项。
此次黑龙江省第三届“龙江药膳”大赛的成功举办，有效夯实了全省药膳人才队伍建设根基，系统挖掘、整理、传承了龙江特色药膳文化与技艺，推动传统药膳与现代养生理念、烹饪技艺深度融合。同时，进一步擦亮了“龙江药膳”特色品牌，畅通了北药资源产业化转化路径，有效推动中医药康养、特色餐饮、文旅产业跨界融合，持续普及药食同源科学养生理念，为推动黑龙江省中医药产业高质量发展、赋能健康龙江建设筑牢坚实基础。
哈尔滨日报记者：杨艳
编辑/初审：李洪霜
复审：徐笑寒
终审：徐光胜
