蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、蛋制品等，是人类蛋白质的重要来源。鸡蛋是所有蛋中最重要，也是经常食用的食物，它因含有人体所需的八种氨基酸、维生素、矿物质等有益成分，被称作“理想蛋白”。蛋作为营养丰富的食品，省卫健委以一图读懂的方式告知公众在日常生活中如何健康吃蛋。 程岩 哈尔滨日报记者 杨艳
