近期进入了各种菌类生长旺盛期，加之市民外出活动增多，误食野生菌引起食物中毒问题易发多发。哈尔滨市疾病预防控制中心发布提示，提醒市民不要随意采食和买卖野生菌，远离毒蘑菇。
专家介绍，毒蘑菇又称毒蕈或毒菌，是指人食用后出现中毒症状的大型真菌。目前，我国已报道的野生毒蘑菇有400多种。由于毒蘑菇的形态多种多样，部分毒蘑菇与食用蘑菇极其相似，很难肉眼辨认。
毒蘑菇所含毒素较复杂，或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇、肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有精神症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重、发病急、死亡率高。
不要采或选购自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子；食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌；烹调时，最好把菌子在沸水中煮上3到5分钟，捞出后再用清水漂洗，然后再炒食；食用野生菌时不要喝酒或尽量少喝酒。
食用完野生菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗。（哈尔滨日报记者 刘菊）
