端午节是中国传统佳节，吃粽子、饮雄黄酒、挂艾草......一系列传统习俗充满仪式感。但对于糖尿病患者来说，节日里的美食诱惑暗藏“甜蜜陷阱”。如何在享受节日氛围的同时，科学控糖，保障健康？哈尔滨市第一医院内分泌二科主任徐滨华分享健康指南。
徐滨华建议，粽子虽美味，但挑选与食用有讲究。粽子是端午节的标志性美食，糯米富含支链淀粉，升糖速度快，对血糖控制极为不利。但只要掌握技巧，也能适量品尝。
科学选粽应优先选择杂粮粽、白肉粽。杂粮粽以燕麦、糙米、藜麦等富含膳食纤维的粗粮代替部分糯米，延缓碳水吸收；白肉粽用去皮鸡肉、瘦猪肉等低脂肉类，减少脂肪摄入。避免蜜枣粽、豆沙粽等甜馅粽，以及蛋黄肉粽等高盐高脂的款式。同时，注意查看包装上的营养成分表，选择低糖、低脂、低钠的产品。
控制食量方面建议将粽子作为主食，而非餐后甜点。一般来说，糖尿病患者每次食用不超过1/4-1/2个普通粽子，可搭配大量蔬菜，增加饱腹感，减缓血糖上升速度。
健康吃法是粽子加热后食用，口感软糯易消化；细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，帮助更好地控制进食量和血糖反应。
饮品选择，要远离隐形糖。节日聚餐时，啤酒、甜饮料等饮品往往成为餐桌上的常客，但这些都是糖尿病患者的“大忌”。啤酒热量高，还可能影响降糖药物的代谢；甜饮料含糖量惊人，会导致血糖急剧升高。糖尿病患者可选择白开水、淡茶水等健康饮品。如果想喝点有节日氛围的，可自制薄荷柠檬茶、菊花枸杞茶，既清爽解暑，又不会影响血糖。
要规律作息，适度运动不可少。节假日容易作息紊乱，熬夜、赖床等不良习惯会干扰血糖调节。糖尿病患者要尽量保持规律的作息时间，早睡早起，保证充足睡眠。此外，饭后适当运动有助于降低血糖，可在聚餐后休息半小时，选择散步、太极拳等低强度运动，每次30分钟左右，促进胃肠蠕动，消耗多余热量，稳定血糖水平。
节日期间，饮食和生活习惯的改变容易导致血糖波动。糖尿病患者需加强血糖监测，每天至少测量空腹、餐后2小时、睡前等多个时间点的血糖，及时了解血糖变化，必要时与医生沟通调整治疗方案。同时，切不可因节日聚餐而漏服药物或随意减少胰岛素剂量，坚持规律用药是血糖稳定的关键。
哈尔滨日报记者 刘菊
编辑 于赛楠
