近期温度较高且湿润的天气非常适合野生蘑菇生长，为有效提升广大人民群众的食品安全意识，预防野生蘑菇中毒事件发生，保障人民群众的身体健康和生命安全，黑龙江省疾控中心发布预防食用野生蘑菇中毒小常识。
专家介绍，许多野生蘑菇都含有毒素，不能食用。老百姓很难辨识是否有毒，常因误食而导致中毒。毒蘑菇的毒素成分各异，中毒后出现的症状也不相同，轻者可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状及视力模糊、精神亢奋、错乱、幻觉等精神症状，严重者可出现溶血、肝脏和肾脏损害，甚至导致死亡。
如何有效防范野生蘑菇中毒风险？专家建议：
一是不采摘。不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。
二是不食用。家庭不要食用野生蘑菇，尤其参加集体聚餐、民俗旅游等活动时。餐饮服务单位、学校食堂等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食安全。
三是不购买。不要偏听偏信，自觉抵制蘑菇味美食欲，不要在路边摊点购买野生蘑菇。
四是不销售。各类餐饮单位、食堂、流通领域食品经营者要落实主体责任，加强自我管理，严格把好原料进货关，从正规渠道进货，并做好原料进货登记台账。农家乐等餐饮服务单位应拒绝加工游客自行采摘带来的野生蘑菇，防止引发群体性食物中毒事件。
一旦误食野生蘑菇后出现身体不适或中毒症状，要立即到医疗机构就诊，最好能携带剩余蘑菇样品，以便鉴定毒蘑菇种类，采取精准治疗措施。
哈尔滨日报记者 刘菊
编辑 李洪霜
