霜降是秋季的最后一个节气，标志着天气渐寒、初霜出现，也意味着冬天即将开始。随着气温骤降和昼夜温差加大，人体易受“凉燥”与寒邪的双重侵袭，出现口干咽燥、皮肤干裂、畏寒肢冷等症状。中医认为，霜降养生重在“平补润燥、健脾养胃”。为了帮助广大市民平稳过渡到冬季，哈尔滨市疾病预防控制中心发布以下霜降合理膳食建议。
专家建议，饮食宜“温润平补”，切忌盲目大补。民间素有“补冬不如补霜降”的说法，但此时进补讲究“平补”与“温润”，不宜过早食用大量羊肉、狗肉等大热之物，以免耗伤津液、加重秋燥。建议多选择性平温润的食材，如山药、南瓜、小米、红枣、板栗等，为脾胃打好底子。同时，可适当摄入鸭肉、猪肚、鱼肉等优质蛋白，既能补充夏季消耗，又不易上火。
应对深秋的“凉燥”，饮食应以滋阴润肺为主。推荐多食用银耳、百合、雪梨、莲藕、白萝卜等白色食物。需要注意的是，霜降时节应少吃生冷瓜果，梨子等寒性水果建议蒸熟或煮水后食用（如川贝蒸雪梨、陈皮生姜萝卜梨水），以减少寒性，达到温润和胃、润肺化燥的效果。
“不经霜打，柿子不甜”，霜降前后正是柿子等应季果蔬大量上市的季节，霜打后的果蔬淀粉转化为糖分，口感更佳且富含维生素。但在进补肉类时，务必做到荤素搭配。可多搭配白萝卜、大白菜等高膳食纤维蔬菜，既能解油腻，又能消食化滞，防止进补过度导致的积食和胃肠不适。
霜降前后也是诺如病毒等肠道传染病的高发期。市民在享受秋季美食的同时，必须保持良好的手卫生，饭前便后、加工食物前务必用流动水和洗手液彻底洗手。此外，食用海鲜（特别是牡蛎等贝类）及肉类时，必须烧熟煮透，切忌追求鲜嫩而食用半生不熟的食物；剩菜剩饭需妥善冷藏，再次食用前彻底复热，严防食源性疾病的发生。
哈尔滨日报记者 刘菊
编辑/初审：李鹏
复审：杨明
终审：徐光胜
