当武陵源的峰林还在晨雾中舒展，慈利的溇水已携着山间清风穿城而过。10月13日，由湖南卫视、芒果TV联合出品的《去“湘”当有味的地方》第四季继续热播！
汪涵将携沈梦辰、庄宇光、高卿尘及中外美食博主组成的“有味打卡团”走进张家界慈利。
清晨，一座山城的烟火从一碗米粉开始。老四中米粉店，三十年只做一碗粉，夫妻二人各司其职，码子专一，汤头醇厚。牛肉、木耳、黄豆，再卧一枚荷包蛋，炸辣子与山胡椒油的香气交织。食客排队等候，一碗落肚，整座山城的清晨便有了归处。
早餐之后，汪涵、沈梦辰、庄宇光、高卿尘一行从山脚到山巅，体验慈利版的“速度与激情”。430米长的云天渡玻璃桥横跨峡谷，离地300米，行走桥上，如行画中。索道飞渡，绝壁行走，有人手心冒汗，有人坚定向前。
午餐时分，一道阳和肚米端上桌来。猪肚切成米粒大小，与辣椒、花椒同炒，越炖越香，入口脆嫩爽口，鲜、香、辣在舌尖层层铺开。这道菜的背后，藏着一段充满人间烟火的感人往事：1935年，店主王芳的曾祖父逃难至阳和，当地百姓赠送一副猪肚与一升大米。家族人多，曾祖父便把猪肚切作颗粒大小，搭配大米烹饪分食，供一家老小饱腹活命。为感恩这份乡邻情谊，一家人便将菜取名“阳和肚米”。
腊肉炒蕨粑、老南瓜皮、肉末合渣、杜仲牛骨汤……山野食材在巧手中化作家常至味。合渣需七八个小时慢熬，黄豆与豆渣同留，豆香厚实，青菜回甜；杜仲牛骨汤清鲜温润，藏着“中国杜仲之乡”的物产密码。
溪口，一棵千年红军树巍然屹立。它曾遭雷击，一半枯死，一半重生，犹如星星之火，终成燎原之势。1935年，贺龙、萧克曾在此召开战前动员大会。树犹如此，人何以堪？这份坚韧，也融进了溪口牛肉的滋味里。本地散养黄牛，肉质紧实，柴火熏香，薄片入锅，鲜香辣在一口之间慢慢展开。
哈尔滨日报记者 高云
编辑/初审：李鹏
复审：徐笑寒
终审：徐光胜
