针对相关地区火凤祥连锁火锅店存在“售卖变质食材、生菜回收重复使用、卤汤发酸”等情况，日前，南岗区市场监管局迅速组织执法力量对辖区内火凤祥火锅店进行突击检查，未发现网传视频违法行为。南岗区市场监管局将对全区相关餐饮企业进行重点监督检查，发现违法违规行为将按照规定严肃处理。
经查，火凤祥连锁火锅店在南岗区共有1家门店。检查发现，该店证照齐全，店内悬挂营业执照及食品经营许可证，进货台账记录完善，渠道来源正规，未发现网传视频违法行为。店内公示18名员工健康证且均在有限期内，均已做核酸检测。
执法人员在该店厨房内还对炸锅和辣卤锅进行了检查，该店负责人能够及时出具“店面炸炉滤油、换油记录表”，显示更换频次记录。店内库房及厨房内用品，也未发现过期食品。执法人员要求该店负责人要切实承担起食品安全主体责任，进一步规范合法经营，狠抓食品安全，切实保障消费者合法权益。
下一步，南岗区市场监管局将举一反三，对全区相关餐饮企业进行重点监督检查，一旦发现偷工减料，使用过期食品等危害消费者合法权益的行为，将依法依规予以严处。
