手绘：时墨27
我爱哈尔滨的味道。这味道，是灿烂的明媚，是欣悦的回响，是激荡的奔涌，更是招展的激昂。
哈尔滨的味道很甜。儿时过年，吃的好嚼裹就是父亲给买的冻梨。母亲从下屋端来半小盆冻梨，再用凉水缓上。缓冻梨，就是给冻梨解冻。缓好的冻梨可真甜。经低温雕琢，冻梨乌黑发亮，宛如披上神秘黑衣。经凉水浸泡，薄冰凝结，冻梨身上披了一层水晶铠甲。敲开冰壳咬一口，清甜梨汁迸发，凉意与甜蜜交织，如清澈溪流沁人心脾。真的，那滋味真像冬日里的暖阳，比现在南方游客在中央大街上吃的还要甜。
一到过年，家里就来一些亲戚给祖父拜年，他们拎着最多的就是一种罐头，祖父叫它黄太平。黄太平可真甜，比家里蓝色玻璃罐装的白糖还甜。瞧，透明玻璃罐如晶莹城堡，一颗颗金黄小果在糖水中静卧，它们似圆圆的小精灵，诱惑着我去迫切品尝。祖父打开罐头，一缕果香瞬间溢出。舀出一颗放入口中，软糯香甜立马在舌尖绽放，满嘴都是甜的味道。如今，每到一个超市，我总会情不自禁地转到水果罐头区位前，看有没有海棠果罐头。很多时候是看不到这种水果罐头了，是不是过时了？问售卖员，售卖员建议我去网上看看。受她启发，到网上一转，哎呀，海棠果罐头还真不少。挑花了眼，最终买了一整箱本地生产的海棠果罐头。12瓶，这回可让我吃个够了。
哈尔滨的味道很香。热爱摄影，常在自然风光里迷失方向。在香飘大地的美景中，让我流连忘返的除了哈尔滨的万千花草树木，就是激荡心田的松花江。漫步松花江畔，迎江风轻拂面庞，那丝丝的清爽送我万千慰藉。透过绿荫远眺，哈尔滨的万千风情如绚丽画卷在眼前铺展。我对俄罗斯和俄罗斯人谈不上特殊感情，只知哈尔滨因他们，多出一种欧式风格，或是一种俄罗斯风情。说汇聚也好，谈交融也罢，反正这些都被宽厚的哈尔滨接纳了。在南方工作时，有人问我哈尔滨为何叫“东方小巴黎”，我说，你去闻闻它的味道便知。人家大笑，我却一脸认真。其实，我还想说，这个“东方小巴黎”，差点没成为新中国的首都。若哈尔滨真成为首都，单凭其特有的味道，估计远胜法国首都巴黎。
徜徉在中央大街，仿佛置身充满香气的时光回廊。空气中弥漫着浓郁的面包香与红肠香，诱惑着你不得不停下脚步，品尝一下这承载岁月痕迹的悠长的香。那个叫大列巴的硕大面包，表皮酥脆，轻咬“咔嚓”作响，内部松软绵密如云朵。撕下一块入口咀嚼，那质朴醇厚的味道如潺潺溪流滋润我的心田。买上个大列巴，没几天就吃完了。吧嗒吧嗒嘴，似没吃够。于是又找借口，跑到中央大街华梅面包店前，毫不犹豫地加入到长长的购买队伍中。除了大列巴，哈尔滨红肠也是我的最爱。历经岁月沉淀，哈尔滨红肠已衍生出众多品牌。其间，我最喜欢秋林里道斯红肠。数十年来，它坚守初心，肉质紧实，香料恰到好处。开袋切食也好，爆火热炒也罢，这肠的味道都浓香四溢。我边吃，边乐此不疲向朋友们大力推荐，这也算是我对哈尔滨的眷顾吧。
儿子曾邀我和他妈到中央大街老厨家饭店品尝锅包肉。我说，锅包肉哪儿都有，干嘛非到这儿排队吃呢。儿子说，这家的锅包肉在哈尔滨很有名。我说，要啥名？哈尔滨的锅包肉，哪家饭店做得都不错。儿子不吭声，执意等候。当服务员将色泽金黄的锅包肉端上桌时，那锅包肉的香气一下子让我瞪大了眼睛。我急不可耐地夹了一块放入口中，登时，那鲜嫩的里脊肉在口中绽放如花。我真切地品出了一丝丝酸中带甜的酱汁，像舞动的音符在舌尖上缓缓流淌。我一下子明白，原来儿子已将我眷恋故乡的情怀吸收了过去。
哈尔滨的味道很鲜。它不陈不腐，既不久远，也不老气。这几年很少逛新华书店，看书多从网上购买。那次，电视上播放哈尔滨新华书店升级改造的新闻。画面里的书店像个宫殿，气派而新颖。这哪是传统的书店，分明是最时尚的艺术城啊。行，过几天我去转转。
萧红之后，哈尔滨文化名人辈出。单说作家，著名的梁晓声、迟子建等，都与这座城市有了深厚的渊源。在耕文犁字的创作中，他们以深情的笔触、独特的视角和深刻的思想，为哈尔滨添上了浓墨重彩的一笔。他们的文学作品如璀璨星辰，照亮了哈尔滨的文学天空，让这座城市的空气里都多出了情感的温度和鲜美的味道。
父亲健在时曾说，哈尔滨之夏音乐会是盛大的庆典，说等有机会一定去欣赏一下。可最终，他却未能实现这一愿望。哈尔滨之夏音乐会依然在举办，而且一次比一次成功。当夏日来临，世界各地的音乐家汇聚哈尔滨。他们带着各自的音乐，在这里交融碰撞，奏响美妙乐章。此时的中央大街上，八方艺人正用音乐、舞蹈、绘画等形式展现着城市最美妙的文艺风情。音乐声、欢笑声交织，为行人传递着文化盛宴上最鲜活的味道。
哈尔滨的味道很新。这种新，和上面说的鲜又有不同的内涵。这新，是一种如徐徐清风般的新。
太阳岛，全国最早命名的国家5A级景区。它像一颗嵌在松花江畔璀璨夺目的绿色宝石。它是大自然恩赐给哈尔滨的梦幻之地，也是呈现给八方游客最灵动的诗篇。四季里，我最喜欢太阳岛的春天。它让我时常想起年少时春游的场景。除了太阳岛，湿地的味道也很新。呼兰河口、群力湿地公园和白鱼泡等湿地公园无疑珍贵耀眼。在这些地方入梦，梦都是新的。你入了梦，你就仿佛在绿色世界里飞翔。芦苇摇曳，湿地泛起波浪。那沙沙作响的卢苇不住地摇曳荡扬；那翱翔天际的水鸟，时而俯冲入水，时而振翅高飞，让你的梦次第芬芳。
阳明滩大桥也很新。你看，它造型壮观、体态雄伟，如长虹横卧在松花江上。这座大桥，是哈尔滨跨越松花江两岸多座桥梁中最引人注目的交通枢纽，更是哈尔滨现代化建设的象征。阳光下，它光彩夺目，熠熠生辉；夜晚时，它那耀眼的灯火与江水波光辉映成闪耀的银河，让清新的冰城更加沉醉更加迷人。
哈尔滨的味道很凉。可这凉，是哈尔滨带着温情的凉。哈尔滨人对“冰天雪地也是金山银山”的感悟最深。除了马迭尔冰棍，冰雪是透彻在哈尔滨人骨子里的符号。冰雪是哈尔滨人的灵魂，冰雪大世界就是哈尔滨的魅力。走进冰雪大世界，仿佛踏入晶莹剔透的童话世界。巨大的冰雕群次第拔起，一座座冰清玉洁的城堡，在灯光映照下五彩斑斓、如梦如幻。那各色巧夺天工的造型，或千奇百怪，或光怪陆离，或栩栩如生，俨然成了庞大精美的艺术品。这还是我记忆中的冰景雪色吗？它可比童话中的乐园还要壮阔还要漂亮啊。哈尔滨人赋予了冰雪大世界无尽的浪漫，又让这座外冷内热的城市闪烁出最温暖的光芒。震撼的冰雪盛景，旺盛的“尔滨”旅游。南方游客流连忘返，本地人欣喜如狂。2025年大年初四，冰雪大世界刷新单日入园超10万人次的新纪录。亚冬会期间，冰雪赛事激情上演，冰雪运动蓬勃展现，冰雪表演层出不穷。人流如织，酒店满客，餐厅飘香，哈尔滨美食令天下宾朋四海游客大饱口福。
哈尔滨的味道很美。从主城区到城市周边，哈尔滨用心装点，使城市不仅有美的建筑、美的轮廓，还有美的神韵、美的气息。美中最突出的，当属松花江北岸。在江北，美食城美食街一点不比江南的差。不说杉杉奥特莱斯和融创茂的美食城，单说江北学院路，那可是一条街的美食。对，还有世茂大道，那两侧不都是各色的美食吗？品味中，哈尔滨的传统大麻花、黏豆包、油炸糕等美味不减，有的还花样翻新。除了本土的，哈尔滨海纳百川，真真的将味道美诠释在多元与包容中。
天，又飘起了雪花，这是哈尔滨新年里吉祥的雪。坐地铁再访中华巴洛克。这回不是采风，而是找寻哈尔滨的老味道，到已升级的老鼎丰总店买几斤槽子糕。这槽子糕可是祖父生前最爱吃的美食。买几斤，让我再好好重温一下儿时的梦，也表达一下我对哈尔滨最朴素的爱。（朱明东）