炎炎夏日，哈尔滨通河县浓河镇四屯林场独有一处清凉，潺潺的山溪中鱼游自在，森林冷水资源造就了这片天然养殖场，年产冷水鱼数万斤，育苗50万尾，成为冰城“冷水鱼军团”的主力部队之一。
“十四五”期间，哈尔滨市冷水渔业蓬勃发展，遵循“生产、生活、生态”三生融合发展理念，践行“大食物观”，以鱼养水，以水养鱼，实现环境优美、产品优质、资源共用，“小而美”的生态渔业发展样板，为冷水渔业增添一份别样鲜美。
冰城冷水鱼游向更远方
走进四屯林场冷水鱼养殖场，记者看到，这里的池塘都不大，从上游到下游，十几个池塘一个连一个，每个池塘间有水管相连，山溪水四季流淌，经冬不冻。养殖场负责人李晶将鱼食撒入池塘，水面瞬间群鱼舞动，单尾10余斤重的虹鳟、七彩鲑鱼并不鲜见。
指着远处绵延的小兴安岭余脉，李晶告诉记者，池塘水来自山林间的泉眼，养殖场依山而建，独得地利，好水养好鱼，可惜水量小了点，规模只能这么大。
自2013年，四屯林场冷水鱼养殖场建成，至今已发展为全省唯一的冷水鱼良种场、黑龙江省现代农业科技示范展示基地、省级细鳞鲑鱼茴鱼良种场，主要繁育品种有细鳞鲑鱼、哲罗鲑鱼、黑龙江茴鱼等国家二级保护水生野生动物，并持有水生野生动物驯养繁殖许可证，每年为国家春季放流提供鱼苗20万尾。
在鱼苗繁育车间养殖池内，豆粒大小的七彩鲑鱼苗刚刚满月，拇指大小的哲罗鲑鱼已满周岁。李晶说，一年以上的鱼苗就可以投放到室外池塘，只要水足够深，越冬没有问题。
日前，黑龙江省已建设国家级水产原种场1个、国家种业阵型企业1个，省级水产原良种场17个、水产种质资源保护单位3个、水产种质资源场4个。近年来，冰城冷水鱼加入“黑土优品”产品矩阵，并借助连续举办“冷水鱼冬捕节”而名声大噪，成为“北鱼南游”大军中的一支劲旅，闯开广阔市场，游向更远方。
寒地小龙虾成为“金名片”
在冰城冷水渔业军团中，还有一支自带“流量”的奇兵——寒地小龙虾。几年间，作为“外来物种”的小龙虾适应了寒地生长，安家黑土地，从舌尖美味逐步成长为产业“金名片”。
去年，哈尔滨市被授予“中国寒地小龙虾之都”区域特色品牌称号；今年，哈尔滨市农科院自主研发的“寒地小龙虾养殖技术”成功入选黑龙江省推介农业主推技术名录。市有关部门统计，夏秋时节，每天端上冰城市民餐桌的小龙虾超过10吨。
走进冰城最大的寒地小龙虾养殖基地——长岭湖养殖基地，连片的数十个池塘都放养了虾苗。基地负责人李鹏随手从池塘里捞起一网，活蹦乱跳的小龙虾跃出水面。“下池塘才一个多月，就长这么大了，再有一个月就能上市了。”
今春，该基地通过“南繁北育”方式，为本地养殖户供给虾苗1500万尾，并随苗附带一整套的养殖技术，保障了苗种成活率，为寒地小龙虾产业发展奠定了坚实基础。
在哈尔滨市方正县天门乡沿江村，寒地小龙虾与“方正富硒米”相互背书，互为绿色、有机农产品“活标签”，虾稻共作实现“一水双收”，米为虾提质、虾为米增香。村党支部书记李国玉介绍，等进入8月，沿江村每天预计捞虾几百斤。不用出村叫卖，乡亲们守在田间地头“数钱”就行。加上冰袋，往省外发货都不成问题。
哈尔滨市呼兰区雪花路上的黑龙江合味食品有限公司，专门加工寒地小龙虾，池塘、稻田直通车间，特制“虾腰煎饺”让寒地小龙虾成为餐饮企业点名定制的佳肴。
从市场端反馈来看，冰城寒地小龙虾呈供不应求之势，逐渐成为哈尔滨冷水渔业的一枝新秀。截至目前，哈市已建成寒地小龙虾苗种生产基地12个。预计到2026年，全市寒地小龙虾苗种生产基地将达到20个，产能可达1亿尾，初步形成科技研发、苗种生产、种养结合、产销对接、产品加工相互融合的产业格局。
稻田大闸蟹钳来好“钱”景
在哈尔滨市通河县，稻田大闸蟹与“通河生态稻”同样有名，“蟹将军”驻守稻田，串起苗种繁育、育苗驯化、饲料开发等整条产业链，为冰城冷水渔业又增添了一份鲜美。
入夏以后，通河县“虾兵蟹将”让养殖家庭农场的稻田生动起来。数百亩稻田被打造成“蟹将军”营房，四周立起铁皮围挡，平均每亩稻田驻扎1500只蟹，稻田里的田螺、小鱼、虫类是现成的饵料，“蟹将军”守护稻田，并能起到活化土壤、培肥地力的作用。
家庭农场主宋全告诉记者，5年前，通河县引进哈尔滨市农科院水产分院的稻田蟹养殖技术，组织“新农人”接受培训，他成为第一批“吃螃蟹”的人。此后，他大胆尝试让稻田蟹在池塘里越冬，培育“本地苗”，养殖成活率明显提升，产量和收益提高了一大截儿。每年秋季，稻熟蟹肥，一碗通河米饭配一盘稻田大闸蟹，成为乡村待客的标配。种田收益逐年攀升，乡亲们生产热情越来越高。
冷水鱼是个“大IP”，更有“绿水青山”作背书。近年来，哈尔滨市以好水、好鱼、好牌、好价、好效“五好”为标准，不断丰富冷水渔业产品品类，践行“大食物观”，为冷水渔业增添了更多冰城味道。
哈尔滨日报记者 罗彦坤