地铁站内的“索菲亚冰淇淋”。
盛夏时节，冰城人更加抵挡不住“甜蜜诱惑”，冰糕、冰棍、冰淇淋……四季吃凉的饮食习惯，陪伴了这座城市百年，也孕育了巨大的市场。
如今，哈尔滨的地铁站里新添一个“索菲亚冰淇淋”冰柜，与此同时，在通河经济开发区里，13条生产线开足马力生产，每天数以万计的冰淇淋产品下线，散发着醉人甜香直抵主城区。作为通河县重点招商引资产业项目，黑龙江百家得冷冻食品有限公司总投资2亿元，年产能5万吨，40余种冰淇淋产品已覆盖全国一线城市。冰城旅游四季红火，给企业带来了巨大利好，地铁站里设专柜，是企业“全品系”覆盖主城区的标志。
40余种冰淇淋进军哈尔滨主城区
在生产车间里，厂长张金东指着一款刚下线的冰淇淋告诉记者，这是车间里最贵的一款产品，名叫“索菲亚原巧”，被誉为“冰城哈根达斯”，一小盒卖13元。旁边的索菲亚大碗冰糕是近几年新推出的产品，一碗售价39.9元，份大量足。
去年9月，第26届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会在天津举行，全球56个国家450余家冰淇淋企业齐聚一堂。“索菲亚大碗冰糕”获得了“优质产品”称号，“索菲亚威化牛奶”获得“金牌产品”称号。
索菲亚系列冰淇淋是黑龙江百家得冷冻食品有限公司推出的高端冷饮产品，以“北纬47°黄金奶源带”飞鹤原生态牧场生牛乳、进口纯可可脂巧克力为原料，瞄准高端冷饮市场开发生产。张金东介绍，截至目前，企业三分之二的产品主打“高端市场”，此前，主打江浙沪市场。
“我们所有的40多种产品，现在在哈尔滨主城区都能买到。”张金东说，哈尔滨旅游持续火爆，让企业看到了市场前景，他们随机调整战略，抢占冰城主城区市场。如今，“索菲亚”全品系产品在哈尔滨主城区都能买到，大商超、地铁站、居民区零售网点都有专柜，用“亲民价”打品牌知名度。
10万家门店遍布200多座城市
黑龙江百家得冷冻食品有限公司创建于1997年，2011年落户通河经济开发区，如今已从一条生产线发展为黑龙江省产销规模最大的冷饮生产企业。企业占地面积6万平方米，厂房面积4.5万平方米，年产能5万吨，年产值1.6亿元。
市场认可为企业发展注入了不竭动力，“百家得”十年磨一剑，目前已拥有冷饮行业中先进的现代化仓储装备及冷链运输网，完成国内一线市场布局，产品遍及全国200多座城市，拥有10万家门店。
作为通河县的纳税大户和用工大户，“百家得”生产规模逐年扩大，为当地提供了大量就业岗位。谈起每天与冰淇淋打交道这份“香甜”工作，工人李晓伟说：“浓郁的奶香和巧克力香，真醉人！”李晓伟负责质检，每天从她眼前过的冰淇淋起码要几万支，她负责挑出不合格产品。因为接触的是直接入口食品，李晓伟每次进车间都要经过严格消毒，日常不得使用任何化妆品，“车间严格按照制药标准生产，责任心同样重要”。工作中，李晓伟练就了“火眼金睛”，哪怕是细小的包装破损都过不了她这一关。
为积极推进产业升级，最大限度保障产品质量，近两年，黑龙江百家得冷冻食品有限公司投资2000万元，大力提升生产效率与智能化水平，用于引进、升级自动化生产设备，实现了生产流程的精准控制，新上了二维码溯源、产品去向可追溯系统，每一批产品去了哪个城市、进了哪家分店都一清二楚。品质有保障，安全更放心，冰城的这份“甜蜜诱惑”受到越来越多消费者青睐。
锁定市场驶向“新蓝海”
近年来，冰淇淋市场“热战”不断，异军突起的品牌妙手迭出，市场拼杀成了“红海”。“百家得”牢牢把握市场定位，根据消费者需求创新求变，在站稳脚跟的同时驶向“新蓝海”。
“百家得”所选择的发展之路与企业成长经历密切相关，从企业落地的那一刻起，通河县就有“服务专班”跟进服务。根据行业特殊性，通河县经济开发区企业服务局极力为企业纾困解难，开辟“绿色通道”，保障冷饮产品产得出、卖得快、运得走，推动企业不断拓展市场份额，销售连创新高。保供应是根本，“百家得”逐渐形成了稳扎稳打的风格。
张金东介绍，近年来，冰淇淋产品市场经历了一系列变化，从过去单一、传统的消暑冷饮商品，转变为用料丰富、口味多元的休闲食品，价格也曾一度居高不下。如今，冰淇淋产品正在回归亲民价格。根据市场变化，该企业不断调整生产线、改良技术，抓住了发展机遇。在此期间，企业一直重视消费者意见，并根据市场反馈进行产品更新迭代，不断有新品问世的同时，消费端表现良好的产品得以进一步改良丰富。下一步，企业要让产品在全国市场闯出更广阔天地，让冰城的“甜蜜诱惑”走得更远、叫得更响。
李茂森 哈尔滨日报记者 罗彦坤 文/摄